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众所周知,小米粥是一种传统健康的食品,尤其对于北方的朋友们来说一点都不陌生,每天喝上一碗小米粥,配上金丝饼,早餐美味又营养 。而在于南方,虽然喝的并没有北方那么广泛,但是小米粥作为病后或者产后身体调理,是不二选择 。小米粥能够开肠胃,补气血的功效,内含多种维生素,氨基酸,营养价值很高 。今天小编就给大家讲解几款小米粥的做法,让您喝出美味,喝出健康 。
一小米粥:准备小米200g,用清水浸泡15分钟左右,然后淘干净后,加入凉水,大火烧开后转文火,再煮上15分钟左右,关火冷却即可 。小米粥做法简单,此粥适合各类人群,尤其是老年人 。
二绿豆小米粥:准备绿豆50g,小米50g,大米50g,还有糯米50g 。将绿豆洗干净后浸泡2小时以上,因为绿豆比较坚硬,为了节省时间有时候都是提前浸泡一段时间的 。小米,大米,还有糯米洗净待用 。把所有材料都倒入锅中,加入1000ml的水,然后大火烧开,转小火,小火大概炖上40多分钟左右 。在这期间,应该每隔10分钟左右搅拌一次,以免黏锅底 。绿豆具有清热解毒的功效 。绿豆小米粥还有助于暖胃,润肠,充分补充水和无机盐,特别适合夏天高温工作的人 。
【如何烹饪小米粥,喝出您的健康】三红枣小米粥:准备小米50g,红枣去核5颗 。将小米淘干净后浸泡 。然后倒入熬粥的锅里,加入500ml的水,用小火慢慢熬 。将去核的红枣洗净切成片状,容易入味 。放入锅中一起慢炖 。慢炖的过程中多用勺子搅拌几次,使粥受热均匀 。红枣小米粥具有养胃补血的功效,适合经期后女性或者产后女性食用,也适合消化不良,有厌食症的小孩食用 。
小米粥的营养丰富,而且容易与各种美食混搭搭配,比如南瓜,山药,红糖,香菇,黄豆等熬成粥,口感绵爽,营养极高,是各种人群的滋补佳品 。但是小米切记与杏仁一起混吃,两者相克,误食后容易出现腹泻等症状 。另外熬小米粥的时候尽量不要使用高压锅,小米颗粒细小,在煮的过程中容易堵住阀门,造成安全隐患 。
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