五谷杂粮有哪些 五谷杂粮如何搭配吃出健康


五谷杂粮有哪些 五谷杂粮如何搭配吃出健康

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一、五谷杂粮的详细介绍
1.五谷杂粮之芸豆 。俗称二季豆或四季豆 , 豆科科菜豆属 。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植 , 比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物 。芸豆营养丰富 , 每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克 , 菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素 , 鲜豆还含丰富的维生素C 。
2.五谷杂粮之小豆 。别名红小豆 , 赤豆 , 赤小豆 , 五色豆 , 米豆 , 饭豆 。中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区 , 以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大 , 其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省;其余省、市、区种植面积较小或零星种植 。
3.五谷杂粮之豌豆 。别名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆(吴语)等 。软荚豌豆别名荷兰豆 。豌豆上海附近地区称“小寒豆”豌豆属豆科植物 , 起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部 , 因其适应性很强 , 在全世界的地理分布很广 。
二、五谷杂粮如何搭配吃出健康的身体
 五谷杂粮也养生
黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生?早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养 , 五果为助 , 五畜为益 , 五菜为充 , 气味合而服之 , 以补精益气”的饮食养生原则 , 同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位 。
日常多吃五谷杂粮 , 不仅可以健体养生 , 还能促进身体排毒和辅助治疗疾病 。但现在我们通常说的五谷杂粮 , 与以前所说的五谷杂粮有些不同 。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类 。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮 , 在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮 , 如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食” 。而且不同的食材都具有不同的功效 , 可以根据自己的需要来选择和搭配 。
3-5种搭配最适宜
五谷杂粮天天吃 , 怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中 , 根据性味归经和功效搭配 , 将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起 。
搭配的种类也不宜过多 , 一般3-5种最适宜 。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好 。
 五谷杂粮搭配方法:
1、养颜美容:
薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。
温馨提示:银杏、杏仁有特殊的味道 , 配方时要注意自身口味能否接受 。
2、宝宝:
淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配 。
温馨提示:4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂 , 2-3种即可 。
3、补肾强身:
枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配 。
4、健脾开胃:
淮山、茯苓、红枣、薏仁 。随意搭配 。
温馨提示:小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良 , 这样的孩子应多食健脾的食物 。
5、宁心安神:
莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配 。
温馨提示:小孩少吃芡实 , 婴儿不能吃 , 莲子、芡实大便大结的人要少吃 。


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