文章插图
鸡蛋、豆浆，向来是早餐界的“热门选手” 。
不夸张地说，几乎每个中国人的早餐餐桌上都曾出现过它们的身影 。
即便是吃了这么多年，大家或多或少还是会犯一些错误 。
而这些错误的吃法，轻则让早餐营养全无，重则会伤身毁健康！
吃鸡蛋，这2个错千万别犯！
1.爱吃生鸡蛋或溏心蛋
不少人认为，鸡蛋的营养会随着温度“蒸发”，所以更喜欢吃生鸡蛋或用鸡蛋冲水喝；还有人偏爱溏心蛋鲜嫩的口感 。
这些吃法通通不！建！议！
因为食用没有完全熟的鸡蛋容易感染沙门氏菌 。
沙门氏菌，是一种常见的食源性致病菌，人吃了被它感染的食物，很容易中毒 。
去年，成都一幼儿园师生相继出现发热和腹泻等症状，最后在蛋糕中发现了沙门氏菌▽
图源：网络
同样是在去年，美国多个州出现沙门氏菌感染病例▽
图源：网络
好在沙门氏菌不耐热，只要把鸡蛋彻底煮熟，就可以充分把它杀死在摇篮里！
此外，鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，需彻底加热煮熟才能去除 。
所以，普通鸡蛋一定要完全煮熟再吃！
煮鸡蛋小妙招：凉水下锅，水烧开后转小火再煮5分钟左右即可 。
2.鸡蛋N种花样吃法，不推荐！
一颗平平无奇的鸡蛋，到了国人手里，能够变幻出无数种花样吃法 。
然而，越是好吃的鸡蛋，就越可能对健康不利——
- 茶叶蛋：营养价值下降，还会刺激胃，常吃不利于人体健康 。
- 虎皮蛋：经过高温油炸，鸡蛋会发生氧化，产生致癌物（高温油炸食品属于2A类致癌物） 。
- 毛鸡蛋：毛鸡蛋其实没啥营养，还容易被微生物感染，有食物中毒的风险 。
看到这，估计有朋友要急了：不会只能吃水煮蛋了吧！
非也！如果水煮蛋吃腻了，还可以吃蒸蛋、荷包蛋、炒鸡蛋等，健康又美味~
每天到底吃几个鸡蛋好？
中国营养学会推荐：每人每天吃25～50克鸡蛋，约半个到一个 。
不同人群可根据自身情况稍作调整：孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年，以及劳动量较大的人群建议吃2个左右；老年人一天不宜超过一个；血脂异常患者（血脂不太高），每周吃2～3个全鸡蛋 。
说完了鸡蛋，咱们接着说豆浆——
喝豆浆，这2个“雷”别踩！
1.当心“假熟”的豆浆
不少朋友喜欢在家自制豆浆，必须给大家提个醒！
生豆浆中含有皂苷、植物凝集素等常见毒素，只有充分煮熟，才可使其灭活 。
但在煮生豆浆的过程中，温度达到80~90摄氏度的时候，会出现大量的白色泡沫，这种煮沸现象让很多人误以为豆浆已经煮熟 。
事实上，这是一种“假沸”现象，此时豆浆中的有害物质还没完全消失，喝下去可能会中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状 。
建议：豆浆沸腾后，需要继续加热3~5分钟，泡沫完全消失后，再停止加热 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 粉碎性骨折吃什么好呢 怎么治疗粉碎性骨折
- 吃螃蟹有哪些禁忌 捕蟹的方法有哪些呢
- 家庭一日三餐食谱 家庭早点小吃的做法大全
- 白鲜皮的作用有哪些 白鲜皮怎么吃
- 这些食物猫咪不能吃 猫咪不能吃的食物
- 很多水果猫咪都不吃 猫咪什么水果都不吃
- 早餐吃什么可以减肥 推荐4种水果早餐减肥法
- 吃什么能让白发变黑 白发变多的解决方法
- 好吃又健康的保健食谱 滋阴降火多的保健食品
- 这3道菜一定记得吃 这道菜怎么吃最好吃