杏鲍菇和牛肉才是绝配杏鲍菇与牛肉能一起吃吗

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杏鲍菇和牛肉才是绝配，简单一炒，下饭又下酒，营养还好吃，美味
过了元宵节，大家是不是已经陆续返回到自己的工作岗位中了，新的一年也要努力工作，好好生活，一日三餐必是重中之重，今天为大家分享一道简单快手的下饭菜，这道菜好吃又营养，把杏鲍菇和牛肉放在一起做小炒，10分钟就能搞定一盘，常吃能够身强体壮，减少生病的概率哦，大人孩子都可以多吃。

杏鲍菇属于一种珍稀菌类，药食同源，肉质肥厚，味道鲜美，做好的杏鲍菇甚至比肉还香，它也被叫做“素鲍鱼”，用酱汁一淋，做好的杏鲍菇和红烧鲍鱼味道不相上下哦！牛肉的营养成分就更不用说了，牛肉属于红肉，富含大量的蛋白质等营养元素，是人体优质蛋白来源之一，常吃不仅能提高免疫力，也能补充元气，因此牛肉深受国内外食客们的欢迎，老少皆宜。不过我们平时更愿意将牛肉卤煮或者焖炖，这样可以保证牛肉软烂入味，但很多人不知道，其实小炒牛肉口感才是最鲜嫩的哦，只要烹饪方法正确，做出来的牛肉不柴不硬，好吃的不得了。

牛肉还可以为人体提供更多的铁和锌，虽然价格比猪肉贵一些，但是口感、营养都要比猪肉高出很多倍，家中有孩子以及老人的都可以经常吃些牛肉，好消化，不油腻，不会给肠胃增添负担，越吃越上瘾，下酒又下饭。好啦，闲话少说，接下来就一起来看看这道菜的具体做法吧！
【菜品】：牛肉炒杏鲍菇
【烹饪食材】：牛肉250克、杏鲍菇1个、葱10克、姜10克、蒜10克、青椒20克、胡萝卜20克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、选购一块新鲜的牛肉和一个个头大一些的杏鲍菇。

2、将牛肉清洗干净切成薄片，放进容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和1小勺食盐，用手抓拌均匀后腌制30分钟后备用。

【杏鲍菇和牛肉才是绝配杏鲍菇与牛肉能一起吃吗】3、把杏鲍菇清洗干净，用刀切成薄片即可，再把胡萝卜和青椒洗净切成菱形片，小葱、生姜和大蒜都切末即可。

4、锅中加入食用油，油热后下入牛肉翻炒至变色，炒熟后盛出备用。

5、再次向锅中加入少许食用油，油热后下入葱姜蒜爆香，然后把杏鲍菇片、胡萝卜片、辣椒片都翻炒至断生即可。

6、加入牛肉，继续加1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖、1小勺食盐和少许胡椒粉，翻炒均匀后就能装盘出锅啦，这道菜有荤有素，做起来方便，吃起来下饭，大人孩子都爱吃，感兴趣的朋友们找个时间做起来吧！

【烹饪小贴士】：
1、切牛肉有讲究，先把牛肉上的筋膜去除，然后横着牛肉的纹理切即可。
2、炒牛肉时间不要太久，以防把牛肉炒老，口感发硬。
3、牛肉炒好后盛出备用，把其他配菜炒熟后再次下入牛肉即可。
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