怎么做清炖羊肉才好吃 各种美味的清炖羊肉汤的做法介绍( 二 )


2、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症,也可用于产后的调理,适应于妇女气血虚弱,阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等 。其次,它也是一道风味独特的药膳,特别适应于体质虚寒的人日常食用 。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者,以及由于慢性腹泻引起营养不良者,也可食用本方,作为辅助调理 。
温馨提示:
1、经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人,可试试这个食疗方法 。
2、因为汤的功效和味道与用料的比例关系密切 。按书中原方的用量,大约是当归45克,生姜45克,羊肉500克,这样做出来的清炖羊肉汤效果明显,对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜 。虚寒体质者进行调理时,建议当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适 。
3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及感受风热外感,发热咽喉疼痛者,不宜服用适用本汤 。
【滋补清炖羊肉汤】
汤的配料:
羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒1/2大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1小匙 。
制作方法:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸锅内蒸两小时拿出,滋补清炖羊肉汤即成(也可用砂锅炖) 。
三、孕妇能喝羊肉汤吗
羊肉相比猪肉来说,肉质更加细嫩,但脂肪含量以及胆固醇含量却要少很多 。羊肉汤如此美味滋补,让不少孕妇在怀孕期间胃口大开,一改之前的食欲不振 。那么到底孕妇能喝羊肉汤吗?羊肉属于温性滋补类食材,在孕期间食用会不会引起上火呢?想知道孕妇能不能喝羊汤的你,赶紧进来看看吧 。
孕妇能喝羊肉汤吗?答案是能喝的!
可以喝的,孕妇在孕期间喝羊肉汤的话对胎儿不会造成影响的 。但孕妇凡吃东西,都不要过量,就连羊肉汤也是同理,不要喝多,特别是夏季的时候,要是喝多了很容易上火的 。
同时,孕妇在日常饮食中可以多吃鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜 。不吃或少吃油腻生冷食物,不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘子等有理气、活血、寒凉性食物 。
四、羊肉不可以和哪些食物一起吃
羊肉汤滋补功效非常好,尤其适合女性饮用 。但在制作羊肉汤和吃羊肉的时候,要考究羊肉不能和什么一起吃,因为一些食物与羊肉相克的话,不仅会影响到食材各自的营养价值,让这些营养等同于白白浪费,严重的话甚至会引起身体不适 。
羊肉+西瓜不能同食:中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃 。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调 。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物 。
羊肉+茶不能同食:茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘 。
羊肉+红豆不能同食:如果同食,会引起中毒 。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效 。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食 。


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