多家傣妹火锅被... 傣妹火锅店

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宣称“坚持为顾客提供优质、新鲜、安全的食材”，并为顾客“层层把关，食材不好不上桌”的傣妹火锅被“打脸”了。
近日，傣妹火锅在上海的田林店、兰溪路店、豫园店等3家门店被曝光，它们不同程度存在食品安全和卫生问题，在多个方面踩过了法律法规的底线。
后厨严重脏乱差
在傣妹火锅豫园店，经常有顾客退菜，原因是菜品中发现蟑螂等异物。
罪魁祸首是脏乱差的后厨：餐具仅简单冲洗，未经消毒，就放到餐具箱备用，导致餐盘上留下了据说是打药毒死的虫子尸体，甚至有服务员直接用餐盘掏厨余垃圾；存放海带的备餐盒里漂着白沫，海带疑似变质，上方有虫子飞来飞去，旁边是垃圾桶；服务员将洗好的菜板直接架在垃圾桶上切西红柿；不时有老鼠上蹿下跳，疑似咬了粉条；将疑似酸败发臭的木耳、牛蛙等食材送上顾客餐桌……涉嫌违法违规的行为比比皆是。
傣妹火锅兰溪路店也有类似问题，有顾客声称从鹌鹑蛋里吃出了虫子、从牛肉里吃出了头发。在后厨，同样有虫子来去自如，餐具也只是简单冲洗后备用，服务人员称四五天消一次毒，店员还很少使用一次性手套，习惯徒手制作食材及备餐。
此外，傣妹火锅兰溪路店、豫园店还涉嫌“短斤缺两”，标称单份300克的“精品肥牛”实际重量仅260克，理应100克一份的“亲亲肠”只放了75克。
曝光者还指出，傣妹火锅田林店、兰溪路店、豫园店存在工作人员没有健康证就上岗的问题。

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