这样的早餐虽然吃得饱，但质量不高，食物营养组合不到位 。一般每个人进食的早餐，按照膳食金字塔的分类方法，分为谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类 。如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类，则为早餐营养充足 。
其实现在市面上的早餐品种很多，只要在吃的时候稍加注意，做好搭配并吃够份量，就是一份营养的早餐了 。比如许多人爱吃粉汤，其中谷类的份量已经足够，但就是肉类的动物性食物及蔬菜这两类的份量一般不能满足要求，市民在吃时可要求经营者各按50克的份量加足 。
专家还特别建议，蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃 。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地沉积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，使人整个上午昏昏沉沉，思维迟钝 。
三、早餐怎么吃出健康
首先，等待时间不能太长;其次，必须好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适;第三，需要食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气 。
下面这两个早餐都是不错的选择，一个是红枣粟米粥搭配鸡肉三明治 。粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高，红枣可以补血补气，又能有效增强免疫力，再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作 。
另外一个是一杯新鲜酸奶，搭配两片全麦面包和一个西红柿 。酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高 。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的办公室一族最需要 。同时维生素A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞更新速度，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程 。
如果时间实在太紧，可以花15秒泡一杯速冲汤，超市里都有的卖，口味也有很多种 。上班路上吃两片面包，到了办公室后再吃个水果就可以了 。
另外，吃鸡蛋也是非常好的选择 。鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持能量水平，能保持饱胀感而避免上午吃点心 。而且鸡蛋整个都包含了我们所需的蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸 。
有的朋友担心吃多了鸡蛋会导致胆固醇过高 。不错，鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了 。因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险 。
胆碱是鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用 。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关 。鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关 。
总体说来，为了有一个健康的身体，和良好的工作效率，吃早餐对上班族来说是非常必要的 。没有吃早餐习惯的朋友们，赶紧改变一下不好的生活习惯吧 。健康的生活，从每天的早饭开始 。
四、营养美味冬季滋补从早餐开始
同时，天凉也可因时用些药膳 。五脏中肺气当令，需要平补，适宜食用菊花肉片等药膳 。同时也可选用四季皆宜的药膳，如茯苓包子、银耳羹等 。
此外，有病的人在此时更需忌口 。感冒发烧，切勿再吃辛辣食物 。久病之人，要忌食猪头肉、鹅肉、鱼腥类食物 。经常患胃满、呕吐、恶心等病症之人，最好少进甜食 。长“痘”之人，或者患疮痛肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物 。咳喘痰多之人，应忌酸涩之物，可用梨和冰糖煮水喝，以润肺化痰 。
　先来看看传统早餐的利弊分析：

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