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一、早饭吃什么最好呢
有不少人上午工作时常感到疲倦乏力,注意力难以集中 。按理说,人经过一夜睡眠,大脑得到了休整,早餐后应该精力充沛,为什么会出现上述表现呢?别以为是“睡眠不足”,这可能是人的体液通过神经反射发出信号:酸性物质积聚过多了!产生这种现象的重要原因是早餐不合理 。从食物结构来看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物,而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主,有的人因起床迟来不及吃早餐,有的年轻姑娘为减肥不吃早餐 。由于饮食搭配不当,这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调 。酸性物质积聚过多,不但首先影响到神经细胞的生理功能,还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱,以致在上午就显得疲倦乏力;日子久了,还可能诱发多种器质性疾病 。人的体液是中性稍偏于弱碱性的,这对神经细胞的生理活动最为适宜 。日常食物中,凡是含氯、硫、磷元素较多的食物,如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等,属酸性食物;蔬菜、水果、豆类等,属碱性食物 。所以,早上除了应饮足够的水,必须重视吃早餐 。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外,还应同时吃些豆类、叶菜,最好再吃一只水果 。
每天早上起来,吃上一顿既快捷又营养的早餐,就是关爱自己的开始哦 。尤其很多OL,她们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐 。你知道,不吃早餐人会很快衰老的,还有,不良早餐还会导致发胖 。所以,关爱自己就从关心早餐开始 。
第一道早餐谱:脱脂牛奶一杯,烤全麦面包两片,番茄一个 。
牛奶前一天就买好,放在冰箱里 。如果你是上班族,全麦面包可以到超市买包装好的 。如果你是家庭主妇,建议自己来烤,番茄可不能少哦,它的营养价值不可低估!蕃茄里含的西红柿红素,能够大幅减少患癌的机率呢 。而且,蕃茄也是最佳的维他命C来源 。有人觉得全麦面包好难听,一定要吃哦,每天食用燕麦可以减低胆固醇,降低血压,大有益处呐 。而且牛奶也要会喝才能有营养 。喝牛奶最好不加糖 。否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中,影响肠胃功能 。牛奶可加热,但不要煮沸 。因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,不易被人体吸收 。正确的方法是:先吃面包等,再喝牛奶,这样会使营养更加平衡 。
早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭,从质量上来说,要有足够的蛋白质,牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了 。从数量上来说,不少于一日三餐总量之30% 。所以,早餐一定要吃好 。
可是,有的人就是不喜欢喝牛奶怎么办呢?没关系,且看第二道早餐食谱:银耳莲子粥一碗,用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份 。西餐里叫三明治,中餐就叫肉夹馍啦 。所谓“营养早餐”,应包括以下4种食物,最好不少于3类:
【早饭怎么吃好呢 早餐吃的好营养又健康】 1、谷类食物——面包、米饭(粥)或馒头
2、动物类食物——鸡蛋或肉类
二、早餐营养健康让你的生活没烦恼
据介绍,人在睡眠中,胃仍在分泌少量胃酸 。如果不吃早餐,胃酸没有食物去中和,就会刺激胃黏膜,导致胃部不适,久而久之则可能引起胃炎、溃疡病 。不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖和蛋白质 。久而久之,会导致皮肤干躁、起皱和贫血等,加速人体的衰老 。
据了解,一般成年人的早餐习惯吃包子、油条、豆浆、稀饭或粉汤,有的老年人还喜欢吃煎饼,只有少部分人早餐吃鸡蛋、牛奶,大部分人只给家里的孩子吃鸡蛋、喝牛奶 。此外,几乎没有人在早餐中吃蔬菜和水果 。
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