钟薛高最贵一只雪糕售价66元，年轻人还会为网红品牌买单多久？( 二 )

但一个品牌终究不能依靠“神话”来自圆其说。在钟薛高横空出世之时，厄瓜多尔的神话曾为其带来了巨大收益与流量关注。但一旦被流量反噬后，曾经的神话也变成了引发质疑的舆论危机。
▲钟薛高融资历程。图 / 天眼查
贵是否有贵的道理？
钟薛高给人的第一印象，就是贵。
打开钟薛高线上旗舰店，一支雪糕的单价在12-20元不等。钟薛高为什么这么贵？林盛认为其原因在于成本的上涨。“造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”
尽管定价如此之高，林盛在接受访谈时却透露：“其实钟薛高的毛利，和正常的传统冷饮企业的毛利相比，其实只是略高，真的只是略高。”
假设这个“略高”成立，而且钟薛高的高定价来源于高成本。随之而来的问题是，钟薛高的成本究竟有这么高吗？
林盛曾经表示，在钟薛高，投入最高的是研发。除此之外，“钟薛高的2C（针对消费者）端的冷链应该是在所有消费品里数一数二的” 。据钟薛高此前公开的数据显示，钟薛高的冷链成本保持在46%，高于32%的业内平均水平。
另一方面，高级乳业分析师宋亮在接受红星新闻采访时称，雪糕的生产成本其实并不高，即便是一款再好的雪糕，全部添加纯的奶油和高倍的奶酪，“其生产成本可能也就是三四元。”
“一罐奶粉的生产成本也不过40元，一些品牌也宣称采用蓝莓、树莓等高端原料，这些原料的价格，以及该原料在一支雪糕中的占比也是存疑的。”他说。
就以钟薛高“厄瓜多尔粉钻”的粉红色巧克力为例，钟薛高宣传该雪糕外皮时，多次强调其“稀缺性” 。该类型巧克力来自于厄瓜多尔，是一种由天然粉色可可制成的世界上第四种巧克力，也就是所谓的Ruby Chocolate 。
▲创始人在采访中表示，售价为66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，其成本将近40元。图 / 视频截图
其实早在2017年9月，瑞士的巧克力公司Barry Callebaut（百乐嘉利宝）公司就宣布推出这款红宝石巧克力，也是全球首个提出该产品的公司。目前，在该品牌的线上旗舰店中，500g的Ruby粉红宝石巧克力券后售价为86元。
厄瓜尔多粉钻雪糕75g一支，如果以外皮5-10g来计算，外皮的成本价格将最多不到2元。而这款来自于南美和非洲的巧克力，究竟为什么变成粉红色，公司因为专利原因未曾对外透露。但据该公司说，它们不向巧克力里添加浆果、浆果风味或任何颜色。
值得一提的是，该款巧克力诞生之时，并不符合美国FDA（美国食品药品监督管理局）目前对巧克力的定义，因此只能被视为“复合物”，无法在包装上标注使用巧克力名称。至少到2019年5月，百乐嘉利宝仍在就此事与FDA接洽中。
除了神秘的原料，钟薛高在营销上的花费更是不会少。九德定位咨询公司创始人徐雄俊在接受媒体采访时表示，事实上雪糕的制作工艺并不复杂，技术壁垒也不高，高价背后的主要推手，其实是品牌的力量。消费者更可能是在为品牌高额的营销费用买单。
“你连网红都做不到，那就别做品牌了。”林盛曾经如此形容钟薛高的定位。事实上，钟薛高从诞生之日起，就在坚定地做一个网红。
为此，林盛总结了创造流行的三个步骤：即第一步创造出一般人不太接受的产品，引发关注；第二步就可以在全网营造一个话题，让它在全网裂变；第三步外围造势，找一些大的网红、跨界品牌来背书。
钟薛高则完美遵循了这个逻辑。
从产品形态上看，钟薛高坚定地走中式雪糕路线。中式屋檐瓦片状的造型、回字形的纹路以及起源于“中雪糕”谐音的品牌名称，无不在展现钟薛高的国货标记。

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