刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，
一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳 。
　此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素 。
内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品 。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象 。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味 。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味 。
四、咖啡的弊端
1.紧张时添乱
*有助于增强警觉性、灵敏性、记忆力及集中力 。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏 。对于倾向焦虑失调的人而言，*会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化 。
　2.加剧高血压
*因为本身具有的止疼作用，常与其他简单的止疼剂合成复方，但是，长时间大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量*只会使你的情况更为严重 。因为光是*就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时喝含*的饮料 。有些多年有喝咖啡习惯的人，以为他们对*的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时 。
3.诱发骨质疏松
*本身具有非常好的利尿效果，如果长时间且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁 。但前提是，平日食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不总是动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的*，才可能对骨造成威胁 。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以不可以做到不因噎废食的 。
通过以上介绍，对喝咖啡上火吗，它也是要适量选择，否则也是会引发上火现象，这点也是要注意的，同时要注意的是，对咖啡选择的时候，也要和它的好处和坏处，在选择咖啡的时候，都是不要过量，以防伤害到自身 。

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