如何不粘锅不粘锅小妙招 _不粘锅-「四川龙网」

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本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人｜作者：silencesky
关于厨具的问题，确实是个永恒的话题，以往关于购买和使用，我也写了大量的，不下100篇各种文章，然而现在每天收到的问题仍然是海量。
所以，针对锅具尤其是不粘锅使用和维护的一些小技巧，今天就来集中讲下。
在以往的文章评论和京东购买评论里我发现，不管是什么样高等级，很坚挺的涂层不粘锅，都会有人评论说，用了半年就不行了，涂层磨损，不再有不黏效果。
真的如此不耐用吗？是锅的问题，还是使用和维护差异造成的结果？
我认为是后者。
一口锅具，不论好坏，都是一件工具，既然是工具，必须要有正确的使用方式，也要尽可能小心的去维护，这样它的寿命才会更长久。
就好比一把木柄的铁锤，如果你用完就丢在院子角落，任由它风吹日晒，那么不久之后，锤头会生锈，木柄会腐朽，然后就不能再用了。
不多说，Lodge在全世界尤其是美国都很受欢迎，一些美食节目里出现的大厨，都会很自豪的指着自己的LODGE煎锅，说这是我曾祖父留下来的还在用。
这么一种可传承百年的锅具，如果一个月没人好好照顾，会变成什么样呢？
话不多说直接上图，这口lodge是我使用了几年，一直上油保养的，为什么突然变成这样了呢？原因是楼主出去逛吃一个月，期间老妈过来做了几次饭，把刚洗好还在滴水的其他锅具直接放在上面了，导致锈成这样。
物质恒定定律，把这些铁锈擦掉，原本的锅底就薄了一分，久而久之，一再生锈的话，怕是坚持不到100年啊。
很多用陈枝记等铁炒锅的，也有这种情况，有些人说没用一年，锅底就穿了，那你试试用铁铲一天24小时不停的挂锅底，多久能把锅底刮穿？
不排除有极少数存在沙眼之类的质量问题，但大多数都是“锈穿”的。
确实存在很多一年甚至半年就把一口不粘锅用废的人，比如楼主的妈咪。
来来来，上图，专门找了个负面教材。这是母亲大人用了大概1年的不粘锅，WMF出品，按说大牌，涂层什么的是不差的。找了下大概是这个类似款
远看没啥，除了手柄部分有些油污。
等等，插播一条新闻！在楼主写到此时的时候，突然飘来一阵“焦香”的气息，果然，老妈的又一件“杰作”出炉了，618这几天比较忙，老妈过来帮做饭来着，对此我是感激的，但更是担心的，昨天是把我浆好的河虾仁拿去用水冲了个干净（说太油了，黏黏糊糊的），天可怜见我是专门用蛋清调好味道的，今天嘛。。。干的漂亮！
还好雪平锅耐草，泡一泡钢丝球刷起，一天后又是一条好汉，然而不粘锅不行啊！本身就是消耗品，必须认真呵护，除非不差钱！言归正传，我们继续来看这口煎锅。
镜头拉近，可以看到锅壁部分，累积了厚厚一层坑洼不平的油垢。
而锅底，有明显的点点凹陷和长短不一的划痕。
至于锅沿、外壁和锅底，更是厚厚的一层。
基本上这个锅是确实要报废掉的。把WMF的锅一年就用成这样子我是佩服的。
那么对于不粘锅，该如何使用和保养呢？直接说结论，给连接。
一、使用正确的清洁工具 1、洗洁精必不可少。不粘锅不像陈枝记啊之类的铁锅，不能用洗洁精，恰恰相反，洗洁精在不粘锅的清洗过程中特别重要。
首先，不黏涂层放大来看，其实是一颗颗极为细小的微粒，使用的时候油污会隐藏在其中，在使用之后，一定要用洗洁精的去油效果把它彻底清理干净，不然会影响不黏的效果，而且不止要清洁锅底，尤其要注意清洁锅沿、锅壁和锅底！

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