针对这一特殊规律，专家们回顾了世界运动史，发现大多竞技体育的强者之所以不是东方人而是西方人，与其饮食习惯大有关系 。东方人以碳水化合物为主，而西方人以脂肪为主 。这在一定和度会影响人们的运动成绩，因为主食谷类的运动员，缺乏强力运动急需的“硬”营养——脂肪 。因此，提高这类运动员耐力的营养是“脂肪负载”，让脂肪成为主要能源 。
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