母亲节到了，工作忙碌的你也许还没来得及给妈妈选好一份合适的礼物 。那就干脆不要纠结了，因为妈妈什么都不缺，缺的只是你的陪伴 。所以，放下手上的事，给妈妈精心准备一份营养大餐吧，她一定会很欣慰的 。今天动米网小编就教大家做几道有益中老年人健康的菜 。
清炖乌鸡
功效：气血双补、延缓衰老、壮腰健肾、预防骨质疏松
主料：乌骨鸡750克
调料：料酒20克，大葱7克，姜7克，盐10克
做法：
1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等；
2. 葱切段、姜切片待用；
3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；
4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；
5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸；
6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可 。

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