运动和饮食控制与大学生体质关系的调查分析( 三 )

图1.抽烟酗酒对肺活量的影响          图2 膳食合理与否对肺活量的影响
      表4
                            肺活量            百分比
运动         抽烟酗酒       3.3±0.05          13.54%
             不抽烟酗酒      4.2±0.05          20.36%
不运动       抽烟酗酒       2.9±0.05          19.30%
             不抽烟酗酒      3.6±0.05          46.80%
饮食合理      运动          3.6±0.05          41.89%
                不运动        2.7±0.05          17.56%
饮食不合理     运动         2.9±0.05          21.60%
              不运动         2.2±0.05         17.56%
结合图1、图2和表1可以得出：一、不管抽烟酗酒与否经常运动的学生的肺活量均大于不经常惊醒运动的学生；二、在经常进行体育锻炼或不运动的学生中不抽烟酗酒的学生的肺活量明显高于有抽烟酗酒习惯的学生；三、图2和表1可以看出当学生的饮食合理时他们的运动的积极性的到提高，反之亦然；四、当饮食合理时运动的效果也明显高于饮食不合理时的运动效果。
饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。

图3 学生日常的主食、副食的种类
米饭、面食
粗粮
水果
零食
37.7%
30.4%
10.8%
59.5%
通过图3 我们可以看出：副食方面：学生当中有一半的人有零食的习惯，其中大部分为女生。主食方面：吃米饭、面食的占了37.7% ，当然这也存在着地域的差异。而进一半的学生有吃粗粮的好习惯，这点应该值得提倡。当然大部分学生认识到自己的饮食方面存在着很多不合理的方面，但有意想改善的只有极少的一些学生。从膳食构成来看，大学生的主要食品是米面等，蔬菜、水果和蛋奶类食物摄入量很少，仅两成学生能保证每天吃肉。优质蛋白质的摄入量过低，维生素和矿物质不能得到足够补充，不能满足正常生长发育所需。同时另外的一项数据表明：在食物发面不挑剔的学生的体质明显高于偏于一种或两种食物的学生。

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