吃火锅各类肉卷是必不可少的，主要是牛肉、羊肉、鸡肉，猪肉等，可以根据自己的喜好拿 。
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各类肉制品，有各种肉丸、虾滑、墨鱼滑、脆皮肠等
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蔬菜类的东西自然不能少，娃娃菜，莴笋，生菜、油麦菜、菠菜、白菜等
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各类动物内脏也是火锅的重要配菜，如毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠等
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菌类：金针菇、香菇、茶树菇、、平菇、木耳、蘑菇这些都很好吃，吃火锅必拿菜品 。
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土豆、藕片、豆腐、海带、腐竹等制品也都是很不错的选择 。
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另外，喜欢吃海鲜的朋友千万别错过鱼类制品，黄辣丁、鳕鱼、海虾等，美味至极 。
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