把挂面煮熟，大概15分钟左右，然后捞出用冷水冲凉，控水备用 。
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南瓜去皮洗净，切成小块，炒的时候容易熟为准，把鸡蛋打在碗里，搅拌成均匀的蛋液 。
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准备蒜和小葱，蒜剁碎，小葱分葱白和葱叶，葱白剁碎、葱叶切葱花；准备一根香肠，切成小片 。
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洗锅热油，先把鸡蛋摊熟切小块，盛出备用 。
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然后把蒜和葱白用食油炒香 。
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加入南瓜，炒熟 。
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再把香肠倒入，翻炒均匀 。
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下一步把面条和鸡蛋放入，翻炒均匀 。
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加入适量的味之院炒饭炒面炒粉料和酱油，拌匀 。
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最后把葱花倒入，翻炒均匀即可 。
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开吃了 。
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