起锅烧油放入切好的姜、蒜和小米椒炒出香味后，将煮熟去皮切块的芋头倒入翻炒均匀，再加入老抽、生抽、胡椒粉、盐继续翻炒均匀即可起锅装盘，一份美味的红烧芋头也就完成了 。
红烧芋头的制作方法

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准备食材：芋头、蒜、姜、小米椒、葱、生抽、胡椒粉、老抽、盐、五香粉 。

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1、芋头清洗干净后，放入锅中隔水蒸熟 。

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2、大蒜切末，生姜切末，小米椒切成小段，葱切成葱花备用 。

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3、煮熟的芋头放凉，再去皮切成块状 。

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4、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜和干辣椒炒出香味 。

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5、倒入芋头翻炒均匀后，加入老抽、生抽、胡椒粉、盐继续翻炒均匀，出锅后撒上葱花，一份美味的红烧芋头就做好了 。

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