香肠清洗干净后 ， 切成薄片备用；
胡萝卜、杏鲍菇清洗后 ， 也切成薄片；
姜、蒜切成丝或末备用 。
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锅坐火上 ， 开中火 ， 将切好的香肠片放入热锅中翻炒 ， 将里面的油炒出来 。
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香肠炒香炒出油后 ， 将切好的胡萝卜、杏鲍菇、姜末、蒜末一起放入同炒 。
注释：如果是选用的有机胡萝卜 ， 比较耐煮 ， 最好先炒胡萝卜 。
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待胡萝卜、杏鲍菇翻炒受热变色后 ， 放入一勺细盐 ， 将盐翻炒均匀 。
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待胡萝卜开始出汁水后 ， 放点鸡精（可选） ， 改小火 ， 盖上锅盖焖1-2分钟 。
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如果胡萝卜放得少 ， 汁水不多 ， 也可以放点水 ， 盖上锅盖焖1-2分钟 。
等鸡腿菇将胡萝卜的汤汁吸收后 ， 尝一尝咸淡 ， 香香甜甜的美味就可以关火出锅啦！
此刻因美食喜滋滋的小编 ， 附上其他美食的做法 ， 供您参考！
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