准备食材如花螺、葱、生姜、黄酒 ， 最好准备黄酒 ， 因为黄酒不仅能够去腥还能使花螺更加入味 。热锅下油之后煸炒葱段和姜片 ， 再倒入黄酒和清水煮开 ， 将花螺倒入汤汁内开始熬煮 ， 大约煮五分钟之后就可以出锅了 。
白灼花螺烹煮的时间窍门
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1、准备食材：花螺、葱、生姜、黄酒 ， 如果没有黄酒也可以用料酒代替 。
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2、将花螺洗干净 ， 并且把里面的水分全部沥干 ， 这样烹饪的时候花螺才可以更好的入味 ， 切好葱和生姜放在一边备用 。
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3、热锅烘干水分 ， 一定要干锅下油 ， 等油热到六分熟的时候加入葱段和姜片煸香 ， 并倒入黄酒开始蒸煮 ， 注意这里的窍门是倒入黄酒或料酒 ， 不仅能够去腥还能使花螺更加入味 。
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4、将汤汁熬煮五分钟之后煮沸 ， 加入适量的清水把汤汁熬开 ， 倒入花螺进行焖煮 ， 烧开汤汁后煮三分钟即可出锅 ， 烹煮时间不要过长 ， 以免把螺肉煮老了 。
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