人体最需要的6种抗氧化剂( 二 )

从饮食中获取维生素C的方法很简单，如果每天能食用5份水果有蔬菜，每天至少会获取200毫克维生素C 。如果你想服用维生素C剂，每天最水100毫克，最多500毫克。过多不但无益，可能还会对身体产生一些不良影响。
4、硒。能够防治包括肺癌和肠癌在内的多种癌症。研究发现；如果人体血液中硒的含量较高，能使肺癌发病几率下降一半。此外，凡摄取足量硒元素的人与摄入量最少者相比，其患哮喘的危险也下降了一半。
每天应补充多少硒元素才算适宜呢？一般而言，成年人每日至少需要55微克，若想获得防癌抗癌的效果，每天则需要补充200微克。但是，如果每日补充量超过400微克，就会引起脱发、指甲脆弱甚或神经损害。补充硒元素应该坚持以食补为主的原则。食补不能满足需求时才可药补。含硒元素丰富的食物有：胡桃、花椰菜、麸糠、金枪鱼、鸡肉及牛奶等。
5、锌。锌是作用十分广泛的抗氧化剂，并且还构成许多酶的重要成分。它能给身体提供能量，增强身体免疫系统功能，促进皮肤与毛发生长，调节血糖平等。研究表明，锌对感冒病毒具有抑制的作用，与维生素C合用，能增强身体低抗力，从而有效地防治感冒。另外，锌还能防治男性前列腺疾病，并有一定的壮阳作用。所以，人体对锌的需求量不是很高。一般情况下每日摄取量在15毫克以下是比较安全的。若大剂量（每日超过150毫克）应用，会引起白细胞减少以及红细胞体积缩小等症，故补充锌剂要适量。含锌较多的食物有：肉食、鱼类、禽蛋、奶制品、坚果、葵花籽以粗粮等。
6、类胡萝卜素。某些蔬菜中所含的黄色、橘红色或红色色素称为类胡萝卜素。其中，β一胡萝卜素是我们最为熟悉的一种。番茄红素、脂色素以及玉米黄质等也具有同等重要的作用，并且在疾病防治方面或评更胜一筹。科研人员发现，类胡萝卜素具有降低乳腺癌发病危险的作用，并且大剂量类胡萝卜素能降低卵巢癌的发病率。另外一些研究显示，番茄红素具有防治心脏病的作用；脂色素与玉米黄质则能防治眼底黄斑变性。黄斑变性是一种老年性眼病，是老年人至盲的主要原因。由于人工合成素的β-胡萝卜素。不仅会增加吸烟者患肺癌的危险性，而且还会使劲动脉内壁发生硬化，从而影响大脑血液供应。因此，专家建议应尽量食物中获取类胡萝卜素。食物中的类胡萝卜素，即使含量很高，也不会对身体造成伤害。若想获取天然的类胡萝卜素，你的菜蓝子应少不了下列蔬菜：棱瓜、胡萝卜、地瓜、南瓜、红辣椒、桃子、巴婆果、西红柿及深绿色蔬菜等。

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