春天，宁可不吃肉，也要吃这5种高钙菜，孩子猛长个，身体更强壮( 二 )

2.裹面粉：
控干水分之后放入盆中，加入适量的植物油，抓拌均匀，再放入适量的面粉，把苋菜均匀的裹上面粉备用。

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3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开后，放入拌好的苋菜，苋菜非常好熟，蒸4分钟左右即可。

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4分钟后把倒入盆中，快速抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散，撒上一点食盐，搅拌均匀。

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4.调料汁：
准备一小把大蒜放入蒜臼子中，捣成蒜泥，加入适量的食盐、芝麻油、红油、生抽，搅拌均匀后倒入苋菜上，翻拌均匀即可，一道简单好吃的蒸苋菜就做好了。

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秋葵秋葵在生活中很常见，脆嫩多汁，香味独特，秋葵不仅含钙量与牛奶相当，而且钙的吸收率在50%至60%，比牛奶高于1倍，是很好的钙源，春天，尤其孩子要多吃，个子蹭蹭往上长。

1.准备食材：
准备秋葵一把，放入清水中，加入一勺食盐搓揉一会儿，再浸泡10分钟，这样上面的绒毛很容易就能洗干净。

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准备土豆一个，削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。

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2.把秋葵焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后，把秋葵放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉，以免回软口感不够清脆，秋葵晾凉以后去除硬蒂，切成圈备用。
准备一个小碗，在里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，把碗内都摆满。

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土豆蒸好以后取出来，用勺子压成土豆泥，加入一勺食盐入底味，搅拌均匀。
把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

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3.烧料汁：
切点蒜末、胡萝卜丁备用。
起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末翻炒出香味，沿锅边加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，起锅浇在秋葵上面，一道高颜值又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

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豆腐我们都知道豆腐是由黄豆加工而成的，不过不用担心加工之后含钙量会减少，反而会增加，每100克豆腐含钙量为138毫克。

1.准备食材：
准备一块嫩豆腐，切成均匀的小块备用。
碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉增加蛋液的韧性，用筷子搅拌均匀备用。
把蛋液浇在豆腐块上，让蛋液裹满豆腐，这样煎的时候不易碎。
准备一个小盆，放入半勺清水，加入生抽10克，蚝油5克，一勺白糖提鲜，搅拌均匀备用
切点蒜末备用。

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2.开始煎豆腐：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子压一压，把它铺平这样受热更加均匀，保持小火慢煎，一面煎定型以后翻过来再煎另一面，大约煎制5分钟，豆腐煎成金黄色时，倒出来备用。

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