明日二月二龙抬头，这5种传统美食别忘吃，寓意：一年鸿运好彩头

农历的“二月二”俗称“龙抬头”，也称为“春龙节”，是我国的传统节日，民间认为这一天是苍龙“登天”的日子，所以每个地区都有自己的风俗和传统美食，而且各种吃的都要和“龙”沾边，希望讨个好彩头。明天二月二龙抬头，这5种传统美食别忘了吃，寓意一年鸿运好彩头。

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饺子
饺子是历史悠久的传统美食，每逢传统节日，饺子都是不可缺少的佳肴。饺子的形状像一个耳朵，又像一个元宝，春龙节吃饺子，又叫“咬龙耳”，寓意招财进宝。饺子别只会用面粉包，试试这个水晶饺子，饺子皮薄如蝉，Q弹滑嫩，好看吉祥又好吃。

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水晶虾饺
食材：水晶饺子皮专用粉、鲜虾、五花肉、盐、胡椒粉、鸡精、生姜
1、鲜虾去头去壳后挑去虾线冲洗干净，吸干水，取三分之一虾仁切小粒备用。剩下的虾仁剁碎。五花肉剁碎。
2、将虾泥、肉碎混合在一起，磨点生姜，将姜汁挤到肉馅上。放入盐、胡椒粉、鸡精搅拌上劲儿。再加入切丁的虾仁拌均。
3、500克水晶饺子皮专用粉兑400克开水和少许油，揉搓至面团表面光滑。搓成长条后切成均匀的剂子。
4、用擀面杖把剂子擀成饺子皮，包好饺子后放入蒸锅蒸15分钟左右即可。
驴打滚
驴打滚是一种用糯米粉裹着红豆沙，再滚上黄豆粉做的小吃，也是北京最古老的小吃之一，二月二吃“驴打滚”，寓意着财源滚滚，甜甜蜜蜜。

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驴打滚
食材：糯米、红豆沙、黄豆粉
1、把糯米粉倒入盆里，倒入适量清水和少许油搅拌成面糊，另外取一个盘，刷上油，倒入糯米面糊，入蒸锅蒸熟。
2、找一个揉面的垫子，在上面撒上黄豆粉，把蒸熟的糯米面团稍微晾凉，拿出放在黄豆粉上，上面再撒点黄豆粉，把糯米团擀成长方形。
3、将红豆沙均匀地铺在糯米面皮上，卷起后上面撒上一层黄豆粉，切成一块块即可。
炸油糕
炸油糕是山西，陕西等地的传统小吃，是用黄米面制作而成，油炸后的油糕色泽金黄，被形象的称为“龙胆”，春龙节这天吃油糕，寓意年年高。

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食材：黄米面、温水、红豆沙馅、玉米油
1、将黄米面倒入盆里，加入适量清水，边加水边搅拌，让黄米面吸收水分，搅拌成一粒粒的面疙瘩。
2、蒸笼里放上一张蒸布，倒入搅拌好的黄米面入锅蒸熟。蒸熟后稍微晾凉，手上沾点手，把蒸熟的黄米面揉成光滑的面团。
3、面团搓成长条后切成小剂子。把剂子压成圆圆的薄片后里面包上红豆馅搓圆。
4、全部做好后放入油锅炸至金黄即可。不想包馅的也可以直接炸素的。
糖豆
“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，二月初二当天，要带糖豆到土地庙里供养，还要吃糖豆，糖豆是用花生米或者黄豆、玉米来制作，有“金豆开花，五谷丰登”的好寓意。

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食材：花生米、白糖、水
1、把花生放入烤箱烤20分钟左右，烤好后放凉，将花生衣搓掉。
2、炒锅里放入白糖和水，比例是2:1，小火熬到糖水起泡。
3、倒入花生米不断翻炒到出糖沙即可。

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