广东一家四口的晚餐,发朋友圈火了,不剩菜不浪费,网友:点赞


广东一家四口的晚餐,发朋友圈火了,不剩菜不浪费,网友:点赞

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孩子开学了,原本晚饭就剩下我们两口子吃,打算简单煮个面,后来公婆说要过来,老公说做上几个菜吧,毕竟是过节,冰箱拿出冬天晒好的米粉肉,把茼蒿摘好,酿了鱼腐,再去菜园摘点蒜苗,剩下的就交给老公了 。
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这一道是鱼腐塞肉,做法借鉴了油面筋塞肉,只不过我用鱼腐代替了油面筋,皱纱鱼腐是广东罗定的特产,用鲮鱼肉加工制作而成,外形和油豆腐很像,但味道要比油豆腐鲜美,口感绵滑、劲道美味,里面塞入用猪肉、马蹄剁成的肉馅,先煎后焖,酱汁浓郁,老人牙口不好也能吃,非常美味 。
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在熟食店买了一些手撕鸡,这里一点点就15元了,天气还很冷,需要炒一下再吃,去菜园里摘了一把蒜苗,和手撕鸡一起炒,香味大增,风味十足 。
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茼蒿菜的味道很多人不喜欢,我却独爱它那股清香,买了一把细叶茼蒿,只需简单用大蒜炒一下就很美味 。婆婆说网上看到说茼蒿能助眠,所以她要吃多点,我笑了 。
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冬天自己晒的米粉肉,真是怎么都吃不腻 。很多人以为米粉肉就是粉蒸肉,那是不一样的,米粉肉是把五花肉腌入味,炒过的糯米研磨成粉,肉片裹上糯米粉,再太阳下晒2~3天,属于腊味 。吃的时候直接蒸15分钟左右就可以了,肥肉肥而不腻,瘦肉咸香适口,无论是风味还是口感都要胜于粉蒸肉 。
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因为晚上还要煮汤圆,所以就简单四个菜,没有大鱼大肉,花费不超过50元,我们4个人吃刚刚好,虽然看起来不丰盛,但也算是过节的仪式感吧,我把晚餐发朋友圈,有朋友说老公就做这些菜招待自己父母,太抠门了 。


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