草鱼洗净切块，加入奥尔良腌料50克，料酒25克，生抽25克，蚝油20克，抓匀腌制半小时 。
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锅中倒入适量油，放入姜片盖住锅底，小火煎 。
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撒一层葱丝，再铺一层金针菇，将腌制好的草鱼片均匀铺在上面，最后将卤汁倒入锅中 。
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倒入150毫升水，盖上锅盖，中火煮20分钟，让鱼和蔬菜充分吸收卤汁的味道 。
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最后撒上青红椒即可完成 。
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