面粉做的小零食 一碗面粉,教你5种解馋小零食,香脆可口,一大袋子不够吃

零食很受朋友们的欢迎,大人小孩都爱吃,但是现在零食添加剂很多,小孩经常吃,影响身体健康,又不爱吃,很担心 。今天给大家分享五种自制零食 。在家做既健康又卫生 。孩子吃起来更放心 。喜欢的朋友可以赶紧收藏起来,在家学着做 。

面粉做的小零食 一碗面粉,教你5种解馋小零食,香脆可口,一大袋子不够吃

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敞口馒头1.面团混合:
准备一个小锅,倒入植物油50克,白糖50克,鸡蛋1个 。用手打散白糖,搅拌成粘稠状,拔起丝就可以了 。
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将250克中筋面粉和5克无铝泡打粉倒入盆中 。无铝泡打粉主要起到蓬松的作用 。发酵粉受热会破壳而出 。开口做泡打粉必不可少 。不要加水 。先和面团絮凝剂混合,然后揉成面团 。面团光滑后,不需要醒发 。
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2.制作面团坯:
用手将面团一个个揉成小球,滚在白芝麻上,再用手擀 。炒的时候芝麻会包的更紧,不容易掉 。
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3.开始油炸:
油温三成热时,将小面团放入油锅,小火煎 。油温慢慢上升,小球会热膨胀,炸2分钟左右 。当小丸子炸至金黄色时,即可捞出,一个香脆可口的开胃菜就做好了 。
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芝麻条1.面团混合:
准备200克高筋面粉,打入一个鸡蛋,加入10克白糖,先搅拌鸡蛋,然后和常温水混合,一点一点加入,搅拌到没有干面粉,揉成光滑的面团,揉好后盖上保鲜膜,密封10分钟,这样面团会更软更有弹性 。
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准备一个小锅,打入一个鸡蛋,加入少许水,搅拌碎成蛋液备用 。
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2.制作芝麻条:
10分钟后,在案板上抹一层植物油,取出醒发的面团,不揉直接揉成长条 。如果面团硬挺,做出来的芝麻条很容易回缩,用手掌压平,擀成1 cm左右的厚片,用刀一条一条的拉成宽条,再把宽条稍微圆一点 。
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先用蛋液把搓好的面粘上,再裹上一层芝麻,然后用手搓,这样芝麻会粘得很牢,放入锅里不容易掉 。
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3.开始油炸:
当油温在锅内40%热时,油面平静,无烟 。将芝麻条一条一条的放入锅中,轻轻晃动锅子,防止芝麻条粘在锅底 。随着温度的升高,芝麻条会慢慢浮在油面上,用勺子将芝麻条均匀加热 。将芝麻条煎至表皮变硬后即可捞出,一根香脆的芝麻条就做好了 。
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猫耳朵1.面团混合:
先加点红糖水,红糖水主要用来上色,增加甜味 。
准备普通面粉100克,与红糖水混合,边倒边搅拌,先搅拌成絮状面团,再揉成面团 。红糖面团应该混合得更硬一点,炸得更脆一点 。
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准备100克普通面粉,与60毫升纯牛奶和面粉混合,一点一点加入,搅拌至没有干面粉,揉成光滑的面团 。两种面团的硬度要一致,这样更容易操作 。盖上小锅,将面团密封20分钟,让面筋松弛,方便后期定型 。
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