面粉做的小零食一碗面粉，教你5种解馋小零食，香脆可口，一大袋子不够吃

零食很受朋友们的欢迎，大人小孩都爱吃，但是现在零食添加剂很多，小孩经常吃，影响身体健康，又不爱吃，很担心。今天给大家分享五种自制零食。在家做既健康又卫生。孩子吃起来更放心。喜欢的朋友可以赶紧收藏起来，在家学着做。

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敞口馒头1.面团混合:
准备一个小锅，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个。用手打散白糖，搅拌成粘稠状，拔起丝就可以了。

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将250克中筋面粉和5克无铝泡打粉倒入盆中。无铝泡打粉主要起到蓬松的作用。发酵粉受热会破壳而出。开口做泡打粉必不可少。不要加水。先和面团絮凝剂混合，然后揉成面团。面团光滑后，不需要醒发。

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2.制作面团坯:
用手将面团一个个揉成小球，滚在白芝麻上，再用手擀。炒的时候芝麻会包的更紧，不容易掉。

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3.开始油炸:
油温三成热时，将小面团放入油锅，小火煎。油温慢慢上升，小球会热膨胀，炸2分钟左右。当小丸子炸至金黄色时，即可捞出，一个香脆可口的开胃菜就做好了。

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芝麻条1.面团混合:
准备200克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加入10克白糖，先搅拌鸡蛋，然后和常温水混合，一点一点加入，搅拌到没有干面粉，揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，密封10分钟，这样面团会更软更有弹性。

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准备一个小锅，打入一个鸡蛋，加入少许水，搅拌碎成蛋液备用。

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2.制作芝麻条:
10分钟后，在案板上抹一层植物油，取出醒发的面团，不揉直接揉成长条。如果面团硬挺，做出来的芝麻条很容易回缩，用手掌压平，擀成1 cm左右的厚片，用刀一条一条的拉成宽条，再把宽条稍微圆一点。

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先用蛋液把搓好的面粘上，再裹上一层芝麻，然后用手搓，这样芝麻会粘得很牢，放入锅里不容易掉。

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3.开始油炸:
当油温在锅内40%热时，油面平静，无烟。将芝麻条一条一条的放入锅中，轻轻晃动锅子，防止芝麻条粘在锅底。随着温度的升高，芝麻条会慢慢浮在油面上，用勺子将芝麻条均匀加热。将芝麻条煎至表皮变硬后即可捞出，一根香脆的芝麻条就做好了。

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猫耳朵1.面团混合:
先加点红糖水，红糖水主要用来上色，增加甜味。
准备普通面粉100克，与红糖水混合，边倒边搅拌，先搅拌成絮状面团，再揉成面团。红糖面团应该混合得更硬一点，炸得更脆一点。

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准备100克普通面粉，与60毫升纯牛奶和面粉混合，一点一点加入，搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团。两种面团的硬度要一致，这样更容易操作。盖上小锅，将面团密封20分钟，让面筋松弛，方便后期定型。

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