首先，在洗净的米饭和香米中倒入一些花生油 。
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搅拌均匀后，放入冰箱冷冻过夜，这样淀粉更容易分解，蒸煮时间缩短，粥的风味增加 。
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冷冻米饭被放入沸水中 。
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搅拌后煮20分钟左右，保持大火，并不时搅拌，防止米粒触底 。
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煮粥的时候，把姜切成丝 。
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把鸡蛋切成小块 。
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猪肉切片的时候，最好用猪小腿上的筋 。
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把所有切好的食材放在碗里，倒入一些米酒，撒上盐和糖，再多加点盐，把肉的鲜味衬托出来 。
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搅拌均匀，腌制一会儿 。
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粥煮到稠的时候，加入皮蛋和肉 。
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混合煮沸，加入一些白胡椒 。
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加一点香油提味 。
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出锅前撒一些生菜丝，搅拌均匀，关火 。
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撒上葱花就做好了 。
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特殊提示 煮粥的时候一定要用大火 。腌制食材的时候，一定要多放盐，这样粥才更美味 。
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