小米椒要放冰箱保存吗保存小米椒，直接放冰箱效果差，教你一招，存放一年也不怕坏

小米椒直接放冰箱保存效果差。我教你一招。存放一年就不怕坏了。胡椒是我们厨房里常见的调味品。除了葱、姜、蒜，出现率最高，几乎每天都在用。相比干辣椒，小米椒更辣。不辣不开心的，不管炒什么菜，都放几个在上面。

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春天来了，新鲜的小米椒又要上市了。正好去年我们家冰箱的小米椒快没了，我打算再买一些。趁着价格便宜，可以多买几斤，存冰箱里，想吃就吃。

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说到保存小米椒，大多数人第一个想到的是要不要放冰箱里。这个方法是大错特错的。存放几天就会坏掉。天气冷吗？我告诉你吧，放冰箱里就行了，不管是冷藏还是冷冻，效果都很差。正确的方法也相当简单。我教你一招，存放一年不怕坏。

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1、买小米椒，你要慎重，不要买那种冷藏的，虽然可以吃，但是新鲜度大打折扣，香味和辣度都不够。刚上市的小米椒看起来光泽好，鲜艳饱满。用手按很硬，不会软。

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2.一般小米椒上的青梗比较长，存放起来有点困难。所以买回来之后，我们拿一把剪刀把一大部分花梗剪掉，避免全部剪掉，否则容易滋生细菌。接下来，将小米椒放入水中，每颗搓一遍，然后冲洗干净。

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3.接下来，我们把小米椒摊开，放在阴凉处晾干。避免暴晒，或者用厨房纸擦干，保证没有水分。完全干透之后，我们把它放在一个小盆里，这里还需要一个步骤，就是往里面倒油。

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4.不需要倒太多的食用油，可以保证每一颗小米椒都沾满油。戴上手套，双手搅拌均匀，就够了。接下来，准备保存。带几个塑料瓶，最好是矿泉水瓶。饮料瓶味道太浓，容易变质。

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5.把矿泉水瓶刷几遍，确保无水无油。然后，把小米椒一个个放进瓶子里，拧上盖子，放冰箱冷冻。
这样，再吃的时候，拧开盖子拿出几个，然后迅速盖上瓶盖，继续冷冻。是不是很方便？你也经常在家吃小米椒，如果担心股票容易变质，可以试试这个方法。

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