膳食纤维的食物有哪些呢 多吃膳食纤维保健康


膳食纤维的食物有哪些呢 多吃膳食纤维保健康

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一、盘点膳食纤维的功效
1.促进结肠功能预防结肠癌和直肠癌
这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠壁长期接触有关 。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 。学者一致认为,摄取过量的动物脂肪,再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因 。
2.预防妇女乳腺癌
据流行病学发现,乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关 。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成,形成激素之间的不平衡,使乳房内激素水平上升所造成 。
3.有利于食物的消化吸收
4.降低血清胆固醇,预防冠心病
5.预防胆石的形成
6.防止能量过剩和肥胖
7.维持血糖正常平衡,防治糖尿病
吃什么抗癌?多吃膳食纤维保健康
膳食纤维主要来自植物性食物如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种谷类,糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等 。
二、8种高纤维食物
1.燕麦
燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维,能减慢胃部消化时间,让人保持饱腹感 。燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维增进胃肠蠕动,发挥通便排毒的作用 。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其他食材,如苹果、葡萄干,营养又能有助通便!
2.松蘑
菇类的纤维素较高,其中松蘑纤维素含量最高,纤维素含量接近50%,比香菇等都要高 。多吃松蘑有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,促进胃肠道蠕动,不但利于毒素排出,还能减肥瘦身 。但是松蘑相对难得,如果觉得不想吃松蘑减肥,可以考虑用香菇代替 。
3.黑豆
每杯黑豆都含有15克的纤维,以及大约15克的蛋白质 。它们饱满的黑色就代表了丰富的黄酮类,土地颜色的食物都含有大量的抗氧化剂 。当你在日常饮食中加入了豆类和其他的高纤维食物以后,一定要记得多喝水 。
4.芹菜
芹菜富含纤维质,所以被称为“高纤维食物”,能促进肠胃蠕动和排毒 。同时芹菜的热量很低,而且芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量(正常成年人每天大约需要1500-2000大卡热量) 。因此芹菜是很好的减肥食物 。减肥时不妨多吃 。
5.竹笋
竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维,具有良好的整肠作用,其含有大量的钠,能够有效预防水肿 。同时,由于笋有良好的利尿作用,能够让人体尽早将酒精排出体外,对于预防宿醉也有良好的效果 。
6.红豆
红豆有刺激肠道的功效,并且能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,因此它有良好的利尿作用 。红豆能清理身体内长期淤积的毒素,使身体健康有活力 。
在睡前将红豆用电饭煲燉煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能有效加强排毒效果 。
7.山药
山药含有丰富的纤维,容易让人*生饱腹感,抑制食欲,而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动,促进排便 。山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,预防肥胖,同时还能增加免疫功能 。山药富含粘液蛋白,能有效降血糖,可间接体内调节胰岛素水平 。用山药熬成的粥还能够解决便秘问题,是营养均衡的瘦身食材 。
山药的排毒效果以生食最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能 。


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