在市场上买新鲜的鲫鱼，找到腮红的鱼鳃，请老板帮忙做宰杀、除垢、破腹等工作，回家后清理干净，在鱼身上画几笔 。

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在冷锅里热油，爆香葱、姜和蒜 。


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把鱼放进去，煎到两面金黄 。


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加入清水和料酒，煮沸，然后小火煨至汤变成乳白色 。


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可以根据个人口味加入香菇、辣椒、豆腐等配菜和调料，煮沸后即可食用 。


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