猪肉有一股尿骚味怎么回事

猪肉有股尿骚味儿 , 通常情况下有两种原因 。可能是因为加工猪肉时 , 将猪的膀胱弄破后 , 尿液的侵蚀造成的 , 也可能因为是种猪或是老母猪肉 , 这种肉不但有味不容易去掉 , 煮的时候也不容易熟软 。
猪肉有一股尿骚味怎么回事

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猪肉 , 又名豚肉 , 是猪科动物家猪的肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 , 因为纤维较为细软 , 结缔组织较少 , 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
猪因饲养简易 , 又具有骨细筋少肉多的特点 , 为日常食用肉最多的一种 , 同等重量下 , 猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多 , 是羊肉和鸡肉的5倍多 。
除了鲜肉外 , 猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉 , 甚至宠物食品 , 此种加工用的猪肉 , 甚至比鲜肉还多 。


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