这8种蛋白质丰富的肉类蛋白质丰富的肉类有哪些

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中华美食博大精深，中国的美食不仅好吃，还分了很多类别。八大菜系、满汉全席、34个省级行政区、56个民族，各自都有不同的传统美食。在饮食健康领域，更是有不同的餐食搭配，比如：中国传统的中医药膳、健身人士的饮食规范、老年人士的健康饮食等。今天，我们来讲一下，蛋白质对人体的重要性。
蛋白质是人体最不能缺少的营养物质之一，无论动物蛋白还是植物蛋白。普通人需要蛋白质、小孩子需要蛋白质、健身人士更需要蛋白质。尤其是老年人，肠胃吸收能力减弱，蛋白质的吸收大不如前，没有的蛋白质的摄入，老年人体会加速身体的肌肉萎缩。所以，怎样吃各种含蛋白质的食物是我们所有人应该注意的问题。
下面我们来介绍一下，我们日常吃的含蛋白质高的食物，有哪些是优质蛋白，不仅营养，而且美味！
1、牛瘦肉牛肉是世界第三大肉类，占所有肉食市场消费量的25% 。美国、欧盟、巴西、中国是世界上4个最大牛肉生产和消费国。而世界上人均吃牛肉最多的国家是阿根廷人，第二是美国人。
牛肉以低热量、高蛋白的特点，深受崇尚健康和健身人士的热捧，是燃脂增肌的首选食物。但是牛肉也有脂肪，作为燃脂增肌，应该选择瘦牛肉而不是肥牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。
有黄牛肉和水牛肉之分，在口味和口感上，以黄牛肉为佳。牛肉烹饪方式很多，如：酱牛肉、红烧牛肉、爆炒牛肉、孜然牛肉，青椒牛肉，咖喱牛肉，西红柿炖牛肉等等，还有西餐中的牛排、牛肉汉堡等。
无论年轻人还是老年人，多食牛肉确实是对身体有很多益处，建议采用低热量、少油脂的烹饪方式会更健康。
2、鸡胸肉鸡肉，是全球吃得最多的禽类肉，鸡肉的营养价值比猪肉要高。从蛋白质来说，鸡肉的蛋白质含量在20%，而猪肉则只有13%左右。从脂肪上来说更是如此，鸡肉脂肪含量9%左右，猪肉则达到18%，而且猪肉以饱和脂肪为主。
鸡胸肉更是蛋白质的“王者”，每100g鸡胸肉约含蛋白质25g，蛋白质含量达到了40%，并且脂肪含量低至1.9% 。所以，鸡胸肉对于健身人士，永远是非常理想的减脂增肌的食物。对中老年人需要增加蛋白质分人群，也是一个非常好的选择。
鸡胸肉最常吃的做法：煎鸡排、炸鸡柳、蜜汁鸡柳、鸡柳炒洋葱、铁板鸡柳、烤鸡胸肉等等。最被健身人士喜爱的，就是水煮鸡胸肉。虽然没味道不太好吃，但是对减脂增肌还是最直接、最简洁的吃法。
普通人吃鸡胸肉，就掌握用油不要太多，热量低的食用方法就是最适合的。不需要一滴油都不用，毕竟不是每个人都喜欢吃没有任何味道的鸡胸肉。
3、兔子肉小兔兔很多人都很喜欢，但是殊不知兔肉是肉类中的“黄金”，高蛋白、低脂肪、低胆固醇的完美肉类，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，更是健身人士最为追求的蛋白质来源 。
兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

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