石斑鱼的种类很多 ， 常见的有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼等 。但由于过度捕捞和海洋污染 ， 石斑鱼资源日益枯竭 ， 捕捞石斑鱼已无法形成产业 ， 该海域捕捞产量逐渐减少 。不过现在石斑鱼已经大规模养殖 ， 其中龙胆草(龙虎石斑鱼)是目前国内最大的品种 。

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