把从超市买来的大蒜去皮，洗净，晾干，放在碗里备用 。大蒜可以去皮 。
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把红糖、白糖和盐放碗里备用 。将红糖、糖、盐放入碗中备用 。
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炒锅洗净，然后往炒锅里倒入香醋，大火烧开醋，再小火煮3分钟，让水蒸气蒸发 。也可以用白醋 。
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把煮好的香醋倒入碗里晾凉备用 。将煮好的香醋倒入碗中冷却备用 。
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取一瓶腌制大蒜的罐头，清洗干净，倒扣在平面上，控水晾干备用 。
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将干蒜放入准备好的瓶子中 。
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把准备好的盐、红糖、白糖放在瓶子里的大蒜上面 。
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将冷却的香醋倒入腌蒜瓶中，用筷子搅拌均匀 。香醋的量不能超过大蒜的量 。大蒜腌制一下比较好 。
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盖好腌蒜瓶，放在阴凉干燥处 。
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一个星期后，腊八蒜会被腌制好，用筷子挑出来放在盘子里，然后你就可以享用了 。腌蒜看起来美，吃起来甜，脆，好吃！
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