苏子叶可以当作主料 ， 直接凉拌、素炒食用或者腌制后食用 ， 也可以当作辅料 ， 搭配其它食材制作成菜肴 ， 例如苏子叶炒螺肉、苏子叶炒鸡蛋、苏子叶炒牛肉、苏子叶炒黄瓜等 ， 或者切碎制作成饺子馅料 。
苏子叶怎么吃
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苏子叶是一年生直立草本植物 ， 叶片呈阔卵形或近圆形 ， 长约7-13厘米 ， 宽约4.5-10厘米 ， 边缘带有撕裂状粗锯齿 ， 两面的颜色为紫色或紫绿色 ， 叶柄长约3-5厘米 。
苏子叶广泛分布在亚洲东部和东南部地区 ， 在我国南北各地均有种植 ， 苏子叶是苏子的副产品 ， 一般在每年的八月开始采收 ， 采收时最好选择晴天 ， 露水掉落后采摘 ， 以防在框中受热变质 。
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