鲢鱼是湘菜中的一道名菜 。当地人本来很少吃鲢鱼，因为它多刺，肉不够好吃 。但做成鲢鱼后，原来的味道就变了，很受食客欢迎 。一条新鲜的鲢鱼，配以浏阳的豆豉和浏阳的辣椒粉，就做出了这道美味 。
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将鱼泡半小时，入锅蒸熟，然后上油，炒熟，加入鸡精、味精、胡椒粉，用辣酱腌制，加入生抽、蒸鱼酱油、高汤、汁液、蒜末，出锅 。煮熟的鲢鱼看起来是红色的，但吃起来没有那么辣 。鱼肉金黄鲜嫩，吸收了油和香料的味道 。吃完后，嘴里有一股强烈的鱼腥味，从舌尖迅速蔓延到口腔 。鱼肉紧实，不咸不淡，很适合当地人的口味 。
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这家以鲢鱼为招牌的农家菜馆，只卖39元 。店不是很大，只有10张桌子 。店铺的装修很有特色，有很浓的地方餐厅风味 。走进店里，有两块大黑板，上面写着各种菜品的名称和价格，让人感觉很亲切 。
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黑板下方是一排小筐，里面装着各种农副产品、新鲜蔬菜水果等提前准备好的食材，整齐地摆放在保鲜柜里，让客人直观地看到自己喜欢的菜 。
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他家所有的菜都很便宜，不超过100元的 。就连红烧羊肉也就几十块钱，人均消费三四十元 。周围居民都把它当成自己的食堂，比在家做饭划算 。这家店开了很多分店，家家都做得不错 。店开了两年，天天爆炸，带火了整条街，这条街所有餐馆的生意也因为这家店而红红火火 。
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他的口号是“一条鱼，三个人，九碗饭” 。只有一条鱼能吃三碗饭，说明这条鱼是好饭 。店里的刀额新对虾很新鲜，肉质鲜甜，虾处理的很干净，虾线都去掉了，吃的时候可以放心 。
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炒辣椒是很好的下饭菜，辣椒火候恰到好处，只是不能吃辣的人要慎点，家常豆腐是很接地气的一道菜，来吃饭的客人喜欢拿它来做下饭菜 。其他的菜品，随便点不踩雷，价格也很实惠 。炒辣椒是很好的下饭，辣椒煮的刚刚好，但是不能吃辣的人要小心了 。家常菜豆腐是一道很接地气的菜，来吃饭的客人都喜欢用它做下一餐 。其他的菜，不雷就点，价格也很实惠 。
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