早餐做什么别犯愁，教你6道早餐的做法，每天换着做，吃饱又吃好( 二 )

准备适量淀粉，加入少许水，搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅拌均匀。水淀粉可以增加蛋液的韧性，煎的时候不容易碎。

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2.开始油炸:
烧热锅，放入植物油锅。这一步可以防止蛋饼粘锅。滑锅后倒出热油，留少许底油。先倒入四分之一的蛋液，小火轻轻转动平底锅，将蛋液摊成薄薄的蛋饼。当蛋液全部定型并在边缘滚动时，金黄色的蛋饼就出锅了。早餐卷火腿是不错的，一个简单的auto faster的鸡蛋饼就做好了。

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金色玉米蛋糕1.混合面糊:
准备一个小锅，倒入150克面粉，80克玉米粉，80克糖，4克酵母，2克无铝泡打粉。
将3个鸡蛋打入碗中，边搅拌边将鸡蛋倒入盆中，加入少许水，分几次加入。搅拌至面粉发粘可以切丝，盖上保鲜膜发酵2小时。

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2小时后，看面糊。表面有凸出的气泡和很多洞，说明已经发酵过了。

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2.开始油炸:
打开电饼铛，刷一层植物油。锅热后，用勺子挖出面糊，慢慢倒入锅中。尽量把小蛋糕做得一样大。电饼铛不用盖上锅盖就可以随时观察小蛋糕的情况。玉米饼成型后，将玉米饼一个一个翻过来，煎另一面，大概需要40秒。油炸后的玉米饼两面呈金黄色，这样就可以做出又香又软的金黄色玉米饼。

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油炸馒头片1.准备配料:
准备两个吃剩的馒头，切成厚薄均匀的薄片。
将三个鸡蛋打在碗里，加入2克盐和2克胡椒粉，然后撒上适量黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀备用。

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2.开始油炸:
将锅加热，均匀刷上植物油。油温五成热时，将馒头放入盛有蛋液的锅中，小火慢煎，并经常翻动，使馒头受热均匀。当馒头煎至两面金黄，即可出锅，配上番茄酱或火腿，早餐就能轻松搞定。

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牛奶蛋糕1.混合面糊:
在锅里打2个鸡蛋，加入10克白糖和50克面粉。如果不喜欢吃太甜的白糖，可以放在一边。倒入250毫升酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用。酸奶糊里不能有疙瘩，会影响成品的口感。

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2.开始油炸:
电饼铛加热，不刷油，挖一勺酸奶糊入锅，摊成厚薄均匀的圆饼，保持小火焖2分钟，待酸奶糊全部凝固后翻面，这时饼底已经烙上金黄色，再翻面1分钟，另一面金黄即可。鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质和钙，只需要几分钟就能做出一份奶味十足的早餐。

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(第一美食编辑:夏天)

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