妈妈的晚餐母子俩的晚餐，从不点外卖，15分钟搞定3道菜，好吃营养又省时

母子俩晚饭从不点外卖。15分钟搞定3个菜，好吃，营养，省时。单身的时候，一个人的午饭晚饭很容易解决。点个外卖或者煮个面都是很简单的饭。但结婚后，下班回家还得给孩子做饭。虽然很累，但是自己吃的很健康。
过去，我常常下班回家后才开始忙着做饭。累的时候要花时间，尤其是孩子晚上要学习的时候。为了节省时间，我现在买2、3天的菜，然后准备中午要做的菜。回来就可以直接炒，15分钟就能上桌，高效好吃又省时。

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一些新鲜的蔬菜，最好是鲜切的，不会花太多时间。这里准备的食材有生菜、西红柿、酸菜、鸡蛋、瘦肉。配西红柿鸡蛋，经典家常菜，又开胃又营养。酸菜用来炒肉片，可以提前切好，腌制好放冰箱备用。炒菜时，先炒肉片，炒熟备用，再炒酸菜，把酸菜的水擦干，然后倒入肉片里一起炒，这样炒出来的酸菜才香。

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邻居给的鲫鱼宝宝要提前处理好，洗干净放冰箱冷藏。如果烹饪时间超过10小时，应放入冷冻层。小鲫鱼是最美味的汤。小鲫鱼煎刀两面金黄，然后煎两个荷包蛋。煮出来的汤又白又鲜。蔬菜是用荷兰豆准备的，事先洗干净，摘下来。还有一道菜是烤肉，熟食最省时，加热就好。

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这顿饭准备了三道菜，蛋卷，豆腐，牛肉丸白菜汤。蛋卷是提前做好的。每次做5、6块，放在冻层上，蒸着吃。此外，还有张世黄豆腐，它是提前切成块，用蒜苗、姜和大蒜油炸和炖。把牛肉丸切好，下班回来把白菜洗干净掰成块，肉丸和白菜一锅炖，很方便很方便。

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除了熟食，腊肉也是一种非常方便省事的食材。你只需要提前把它切成块，放在锅里蒸10分钟就可以了。做饭的时候也可以用电饭锅蒸。另外我切了几片腊肉炒芽菜。芽菜清洗起来比较麻烦，提前洗干净。做饭的时候，我只需要把所有东西都切好就行了。豆腐是用来和生菜一起煮一锅的。

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排骨、鸡肉等肉类菜肴可以提前腌制，这样更入味。有时候，我会把鸡肉放进电饭锅里做早餐，然后按下烹饪键。等我回来的时候，一锅香喷喷的扒鸡就做好了，端出来之后我再做。米饭有鸡肉的香味。如果我要蒸鱼，我一般会处理好，放点姜，放冰箱冷藏。清蒸鱼也是一道省时的菜，一般需要10分钟左右。另外我切了一点酸笋和辣椒炒，很好吃。

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