带壳的花生一般煮20-30分钟左右能煮熟 。煮花生之前先将其壳上的杂质清洗干净 ， 还要用盐水浸泡两个小时 ， 目的是为了将花生的壳泡软 ， 这样煮的时候花生就更容易熟 ， 而且会更入味 。最好在煮之前将花生按出一个口子 ， 也会让花生更入味 。
花生的类型

文章插图
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普通型花生茎枝粗壮 ， 有棱角、中空 。花青素不明显 ， 呈绿色 。主茎是营养枝 ， 不开花、侧枝较多 ， 叶色呈绿色或深绿色 。
多粒型花生株型直立 ， 疏枝型 ， 茎枝粗壮高大 。大都有花青素 ， 中后期呈红色或紫色 。荚果多为串珠型 ， 种子呈不规则形状 。
珍珠豆型花生茎粗而丛生 ， 株型直立、紧凑 。茎枝花青素不明显 ， 颜色较浅 ， 呈黄绿色 。荚果茧状或葫芦状 ， 果仁多为桃形 ， 果皮多为粉色 。

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