喝骨头汤能补钙? 错!补钙的是它( 二 )


真正补钙的是这些NO.1  水
水垢主要是水中钙和镁的碳酸盐沉淀物 。未煮开时 , 水中钙和镁以离子状态的形式存在 , 钙和镁不会析出 , 富含钙、镁等矿物元素的水俗称硬水 。
有研究显示 , 相较于食物中的矿物质而言 , 水中的天然矿物质呈现高活性的离子状态 , 很容易被人体所吸收利用 。
研究显示 , 钙、镁是水中最重要的溶解性矿物离子 , 也是水质硬度的主要成分 。相对于食物而言 , 饮用水中摄入比例最大的微量营养素是钙和镁 , 这两种元素通过水供的量高可达每日摄入量的20% 。NO.2绿叶蔬菜
你知道吗?绿叶菜其实是低调的“补钙小能手” 。几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低 , 例如荠菜 , 含钙量为294毫克/100克 , 几乎是牛奶的3倍;苜蓿 , 又叫草头 , 含钙量高达713毫克/100克 。
而且 , 蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C , 都能帮助高钙的利用率 。NO.3  芝麻酱
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 , 含钙量比蔬菜和豆类都高得多 , 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 。
100克芝麻酱中含钙1170毫克 。看上去是不是比牛奶青菜厉害多了?但需要注意的 , 芝麻酱热量特别高 , 不能多吃 。NO.4  晒太阳
太阳中的紫外线 , 可以促进人体皮肤合成维生素 D , 而维生素 D 又能促进钙的吸收 。所以 , 通过晒太阳来“补钙” , 并不是直接补 , 而是通过补充维生素 D , 促进钙的吸收 。NO.5  坚果
坚果 , 特别是含油脂较多的坚果 , 也是钙的良好来源 。各种炒熟的坚果 , 含钙量多高达100~200毫克/100克 。
另外 , 坚果中也富含不饱和脂肪酸 , 还有许多脂溶性维生素 , 比如维生素E , 适量食用 , 对心血管健康也是有利的 。
坚果每天不要吃太多 , 去掉壳的一小把果仁的数量就够了 。

喝骨头汤能补钙? 错!补钙的是它

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NO.6 黑豆
黑豆的钙含量也很丰富 , 比平常的黄豆含量高 。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 。常食黑豆 , 能软化血管 , 滋润皮肤 , 延缓衰老 , 对高血压、心脏病等患者有益 。


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