喝骨头汤能补钙? 错!补钙的是它

喝骨头汤最能补钙?错!最补钙的是它从小就听家里老人说喝骨头汤补钙 。的确 , 骨头汤里含有一定量的营养物质 , 如蛋白质、脂肪等 , 作为一种物美价廉的食物 , 对人体健康是有益的 。但喝了那么多年的骨头汤 , 为什么我们还是会缺钙?
专家已经证实 , 骨头汤里的含钙量其实并不高!事实上 , 很多日常的食物里就含有丰富的钙 。饮食补钙才是正道 , 这些隐藏在食物堆里的补钙明星 , 大家可要记牢了!

喝骨头汤能补钙? 错!补钙的是它

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那些误导你的补钙食物误区一:相信喝了骨头汤不会缺钙
骨头汤补不了钙 , 因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在 , 不容易溶解到汤里 , 骨头熬煮后 , 汤里的钙含量其实很低 。有实验证明 , 在高压锅蒸煮两小时之后 , 骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面 , 但汤里面的钙仍是微乎其微 。
骨头汤浓白不是因为钙含量高 , 是其中的脂肪含量高 。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题 。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝 。误区二:相信海带可以补钙
海带里面的钙很多 , 但只限于干海带 。可是干海带又不能大量食用 , 一旦吸了水 , 钙含量就不算多了 。而且 , 海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收 , 因为它们可以和钙形成牢固的复合物 , 裹挟着钙一起“穿肠而过” 。误区三:相信喝了骨头汤不会缺钙
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素 , 经常用水果代替一餐饭 。实际上 , 水果是一种有益酸碱平衡的食品 , 却不是钙的好来源 , 而且严重缺乏蛋白质 。
骨骼的形成需要大量的钙 , 也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架 。如果用水果代替三餐 , 则蛋白质和钙摄入量都严重不足 , 只会造成骨质疏松 。
也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿 。其实不然 , 人的骨密度在25岁左右达到顶点 , 30多岁之后就开始缓慢下降 。所以 , 无论是孩子、青年人、中年人还是老年人 , 补钙都不能停!
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