喝骨头汤能补钙？错！补钙的是它 _生活百科-「四川龙网」

喝骨头汤最能补钙？错！最补钙的是它从小就听家里老人说喝骨头汤补钙。的确，骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤，为什么我们还是会缺钙?
专家已经证实，骨头汤里的含钙量其实并不高！事实上，很多日常的食物里就含有丰富的钙。饮食补钙才是正道，这些隐藏在食物堆里的补钙明星，大家可要记牢了！

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那些误导你的补钙食物误区一：相信喝了骨头汤不会缺钙
骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。误区二：相信海带可以补钙
海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带又不能大量食用，一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过” 。误区三：相信喝了骨头汤不会缺钙
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。
骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会造成骨质疏松。
也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实不然，人的骨密度在25岁左右达到顶点， 30多岁之后就开始缓慢下降。所以，无论是孩子、青年人、中年人还是老年人，补钙都不能停！

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