文章插图
1、山药去皮切菱形 ， 洋葱切块 ， 干木耳用清水泡发 。2、锅中烧水 ， 水开 ， 倒入清洗干净的木耳煮熟 ， 盛出备用 。3、锅中倒油 ， 油热 ， 倒入洋葱翻炒出香味 。4、倒入切好的山药片和木耳一起翻炒 ， 加入少量热水 。5、加入一勺生抽 ， 一茶匙米醋 ， 翻炒至洋葱、山药熟透就可以了 。
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1、准备两根小排剁成小段 ， 用清水浸泡一会儿 ， 鹌鹑蛋煮熟剥去壳儿备用 。2、鹌鹑蛋用刀竖着划上几刀 ， 这样炖的时候更容易入味 。3、排骨跟清水一起入锅 ， 煮开后继续煮5分钟 ， 充分煮出血沫 ， 捞出清洗干净 。4、锅中倒油 ， 放入一小块冰糖 ， 先小火炒至冰糖完全融化 ， 再中火熬成琥珀色 。5、倒入沥干水分的排骨快速翻炒 ， 让排骨上色均匀 。6、加入两勺生抽、两勺老抽翻炒均匀 ， 加入没过排骨的清水 。7、倒入处理好的鹌鹑蛋和香葱、姜片 ， 大火煮开转小火继续炖30分钟 。8、炖至排骨软烂、鹌鹑蛋入味 ， 加入适量盐调味 ， 改大火收汁 。高考食谱大全及做法（10道适合高考生的家常菜）
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