普洱茶的品种都有什么 经常喝普洱茶的好处和坏处各有什么


普洱茶的品种都有什么 经常喝普洱茶的好处和坏处各有什么

文章插图
一、普洱茶的种类都有什么
普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法,就是将散茶经过蒸(炒)后,装入各种品类模具并经特定工艺压制成型 。普洱紧茶,按照后发酵方法,有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者,如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青以高温、高湿加速发酵者,如“熟饼”)之分,其品味以“生普洱”为佳 。
 普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法 。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出 。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种 。干燥的目的,是蒸发水分、紧结条索,透发香气,增进色泽 。精制后的绿茶,经过再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青) 。
普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定 。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种 。
普洱青茶
为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征 。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽 。
普洱黄茶
为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶 。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序 。其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶 。
普洱黑茶
为后发酵茶,采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成 。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑 。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟) 。
 普洱白茶
为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿 。其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,不炒、不揉,顺其自然 。将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后 。选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽 。
二、喝普洱茶都有什么好处
 减肥、降脂、防治动脉硬化的功效:茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能发送毛细血管壁的弹性,因此,对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用 。
 防治冠心病的功效:冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病 。所以饮普洱茶对防治冠心病有效 。据统计资料表明,不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1%,偶尔喝普洱茶的降为2.3%,常喝普洱茶的(喝三年以上)只有1.4% 。
降高血压的功效:高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平 。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切 。降压、即降低血压 。普洱茶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分 。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等,都能直接降低血压 。


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