青豆如何进行病害管理青豆有哪些营养价值


青豆如何进行病害管理青豆有哪些营养价值

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一、吃青豆的好处有哪些呢
1、调和脾胃 。
用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和 。
2、乳汁不通 。
产后乳汁不下,烦热口渴,可多食用豌豆 。
3、抗菌消炎 。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。
4、通利大肠. 。
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用 。
5、防癌治癌 。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用 。
6、降血压 。
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物 。患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的 。
7、治疗糖尿病 。
豌豆的医疗功效是非常明显的,它不但含有丰富的营养元素,另外它还可以对很多疾病起到治疗的作用呢 。比如它可以用来对糖尿病起到一定的治疗作用,所以患有糖尿病的朋友可以适当的食用 。
二、青豆都有哪些营养价值呢
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症 。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂 。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用 。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素 。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长 。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险 。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一 。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素 。
三、青豆食用指南推荐
玉米甜豌豆炒虾仁的做法:
1、姜切末待用 。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用 。
2、虾仁划开背部,挑出沙线,加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用 。
3、炒锅烧热后,倒入适量油,炒香姜末后,下虾仁滑炒到断生立刻盛出 。
4、炒锅略放少许油,下玉米和甜豌豆略炒,加盐调味后,倒入炒好的虾仁,混合均匀后即可出锅 。
豌豆素鸡粥做法:
1、大米淘洗净,浸泡30分钟;大麦米淘洗净,浸泡8小时;素鸡切丁;猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用 。
2、锅中加入大米、大麦米、清水,上火烧沸,转小火煮45分钟,下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入精盐、鸡粉和豌豆,搅拌均匀,见粥黏稠,出锅装碗即可 。
腊肠炒豌豆的做法
1、腊肠洗干净擦干水份,对半切开,再对切成四份,然后切成小丁备用;豌豆剥去豆荚备用;姜、葱也切成小丁备用;
2、热锅放油烧热,放入葱姜丁爆香
3、放入豌豆翻炒至豌豆变色,接着放入腊肠丁同炒


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