文章插图
1、大蒜去皮洗净，用刀拍碎，再切成细细的碎粒 。留出三分之一的蒜粒，备用 。
2、取一只微波炉专用的平盘，将三分之二的蒜粒放到盘中，淋上植物油、放上盐，用筷子搅拌均匀，使蒜粒上均匀地裹上植物油，并将蒜粒在盘中尽量铺平 。
3、将盛有蒜粒的盘子放入微波炉，中火加热1分钟，随后，将盘子取出，将里面的蒜粒翻动一遍，再次放入微波炉，继续加热1分30秒，待所有的蒜粒都微微缩水、表面颜色呈金黄色时，取出 。
4、将微波加热过的“金色”的蒜粒与留用的那三分之一未加热的“银色”蒜粒混合，“金银蒜”即告完成 。
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