也是在伊利诺伊州监狱的研究发表后，1957年以色列的研究者们首次发现，食用蚕豆后产生的溶血症也是G6PD缺乏导致的 。原来，和抗疟疾药物类似，蚕豆含有蚕豆嘧啶葡糖苷等强氧化剂，会对G6PD缺乏的人造成超高的氧化压力，让他们的红细胞早死，从而发病 。
话说回来，虽然蚕豆症是世界上最常见的遗传性酶缺乏症，但大多数G6PD缺乏的人并不知道自己的G6PD基因版本和大家不一样 。他们只有在吃了蚕豆、某些药物（如含有奎宁的汤力水），或闻到樟脑丸（所含的萘会诱发蚕豆病患者溶血）后才会出现反应 。在尝试这些物质之前，他们DNA的真相一直隐藏在黑暗中 。
从这个意义上来说，毕达哥拉斯说的没错，蚕豆是真·黑暗料理 。
一些人吃了蚕豆会死，他们被称为“豆毙” 。
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