茶饮品牌新玩法，一款“带馅小料”征服无数人！

今年我发现，茶饮品牌都开始尝试谷物复配，古茗、CoCo都可都在上新；一款带馅的“紫薯粉圆”，在小红书获赞6万+，这是什么玩法？有哪些可尝试的上新思路？

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一款“带馅小料”，获赞6万+！秋冬上热饮，又有新创意。先来看这款 “紫薯粉圆” ：
它像一颗颗小汤圆，又像“带馅的珍珠”，芋圆内包裹紫薯馅，煮好后晶莹剔透，淡紫色的外皮包裹深紫色的内馅，颜值非常高。

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咬开芋圆后，不仅能感受到芋圆的芋头香气和软糯口感，紫薯馅也一并流了出来，可以说是一款小料，双层风味。这款小料，在社交平台上已经有了6W+的点赞数。
除了紫薯粉圆，还有一种豆沙粉圆，将紫薯馅换成了红豆沙，在社交平台上依旧颇受好评。

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这种内里包裹馅料的小料，统称为 “包心粉圆”，也有人称它们是“袖珍版的水晶汤圆” 。
将谷物做成粉圆，冷热饮都能添加，能在水果茶中与鲜果碰撞，升谷物本身的清爽度，更有健康的概念，也能在奶茶中丰富层次感，增加咀嚼的趣味性。
今年，品牌开始将多款谷物类小料做组合，比如芋泥+青稞、芋泥+板栗等，将两款以上谷物做搭配，有的将谷物打成泥状做挂壁，也有混合在小料中，做升级款小料。

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鲜芋青稞牛奶
来看看最近品牌是怎么上新的：
谷物复配，秋冬茶饮的新亮点看了十几个品牌的秋冬菜单，除了上文的“包心粉圆”，谷物复配的玩法，已经流行起来了。
1. 芋泥+紫薯、芋泥+南瓜，挂壁颜值升
秋冬“主角”芋泥，煮熟后颜色比较暗沉，单纯使用芋泥挂壁，颜值不够高，选择添加南瓜、紫薯复合搭配，进行增色再挂壁，颜色会更鲜亮。
比如杭州的牧白手作，推出的手作·南瓜芋泥轻乳茶，将南瓜泥与芋泥组合后挂壁，颜色鲜艳，让人眼前一亮。

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图源大众点评
乐乐茶之前的产品芋泥紫薯烧，就是芋泥混合紫薯泥做挂壁和底部小料。
2. 青稞+芋泥，古茗和CoCo都在上
几年前，就有CoCo都可将青稞和芋泥做搭配，推出常驻产品鲜芋青稞牛奶、鲜芋红豆牛奶。
今年10月，古茗上新芋泥青稞牛奶，也是将芋泥与青稞做结合，用芋泥的软糯搭配青稞的嚼劲，趣味性和咀嚼感都有了。

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3. 银耳+麦仁，养生的效果拉满了
比如茶主张上新的雪耳麦麦奶茶，把银耳米酿和麦仁结合，推出养生奶茶。
便利蜂的不眠海也在不久前上新雪绒小南瓜奶茶，也是南瓜泥+燕麦颗粒的组合。

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图源大众点评
——综合来看，多款谷物组合，层次感和温暖感都能满足。
茶饮品牌不再满足于只用一款谷物小料，开始在此为基础上进行复配，围绕颜值和口感做升级。
今年谷物复配流行，有4个原因 1. 五谷类奶茶，到了口感升级的时候
芋泥、血糯米等小料已经流行了很久，一种谷物的口感和风味，已经让大众审美疲劳，市面上常见原料被大范围使用开发，可挖掘性变少。

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