素什锦的介绍素什锦都有什么食材 _生活百科-「四川龙网」

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大家好，小编来为大家解答以上问题。素什锦都有什么食材，素什锦的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、什锦蔬菜是用不少于10种蔬菜炒的，如黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等。比较关注的人会选择16种或19种蔬菜，取“和而长寿”的意思。素什锦是南京的特色素菜，属于金陵菜，又称十菜杂菜。是金陵传统名菜，色香味俱全。
2、十多种蔬菜也有自己的见解。黄豆芽的形状像一厢情愿，意思是“一切顺利”；荠菜听起来像“聚财”，意思是幸运；芹菜的发音类似“勤奋”，意思是“努力致富” 。雪花红红火火；胡萝卜丝象征新年快乐；藕片成形，意为“道路畅通”；黄花菜的意思是有心情去爱和光明的未来；豌豆是冬末春初时兴的野菜，寓意“春满枝”；蘑菇的意思是“和谐与美丽”；即使是成千上万的豆制品，也有一句话“千代万代兴旺” 。
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