农村三大“恶霸” ， 黄狗、公鸡和大鹅 。其中 ， 对我而言印象最深刻的就是大鹅了 ， 记得小时候 ， 邻居家养了几只大鹅 ， 每次回家或者出门 ， 路过他们家 ， 我总会观察他们家的大鹅在不在 ， 要是在 ， 我都不敢走过去 ， 因为大鹅会啄人 。想必跟我有一样经历的小伙伴应该不少 ， 以前 ， 农村人养鹅是方便逢年过节的时候吃 ， 如今生活条件好了 ， 菜市场都可以买到 ， 一般都是由大型养殖百思特网场供应 ， 所以 ， 家庭养鹅基本不多见了 。
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在菜市场里 ， 我们可以看到各种各样的鹅 ， 有烧鹅 ， 有现杀 ， 因为吃腻了鸡鸭鱼 ， 选择吃鹅肉的人也很多 。但是有一点很奇怪 ， 吃鸡鸭肉腻了 ， 就吃鹅肉 ， 那鸡蛋鸭蛋吃腻了 ， 为什么却很少百思特网人会吃鹅蛋呢？而在菜市场或者超市 ， 卖鹅蛋的也很少 。鹅蛋长什么样？大概地说 ， 就是个头比鸡蛋和鸭蛋大 ， 但是受欢迎的程度却比不上鸡蛋鸭蛋 。
前段时间 ， 别人送我家几斤鹅蛋 ， 当时我很是好奇呀！鸡百思特网蛋鸭蛋我吃多了 ， 可这是第一次有鹅蛋吃 ， 迫不及待 ， 我直接开始煮鹅蛋了 ， 熟了以后捞出来 ， 剥开后一股很强的蛋腥味扑鼻而来 ， 一口咬下去 ， 我感觉有点受不了 。
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水煮鹅蛋 ， 真的不要轻易尝试 。后来我又换了一种做法 ， 那就是煎着吃 ， 嗯 ， 这回比之前好多了 ， 鹅蛋煎着吃 ， 味道闻着是比较香 ， 但是还是能闻到一些蛋腥味 。但是对比水煮 ， 味道要好很多了 ， 水煮是真咽不下去 ， 但是如果受不了这个味道的人 ， 就算是煎着吃 ， 估计也难以接受 。或许这就是很少人会选择吃鹅蛋的原因 。
鹅蛋除了难吃以外 ， 它的生产周期也相对比较长 。鸡蛋鸭蛋的生产周期比较短 ， 一只鸭子从出壳到生长到成年鸭 ， 也就大概5个月时间 ， 满6个月就可以产蛋 ， 这是农村家庭养殖的天数 ， 如果是养殖场饲料喂养则会更快 ， 鸡跟鸭都差不多 。但是鹅不一样 ， 从幼鹅长到大鹅3个月就能出售 ， 但是想要产蛋 ， 基本上都要养一年左右 。
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因为鹅跟鸡鸭的生长周期不同 ， 幼鹅相对于鸡鸭幼苗的成长周期要长 。所以 ， 在鹅的养殖这个行业里 ， 也有两个不一样的产业模式 ， 一种是只养殖下蛋鹅 ， 另一种则是肉鹅 ， 这个要怎么理解呢？下蛋的鹅 ， 是只要蛋 ， 不杀鹅 ， 鹅厂把蛋孵化成幼鹅 ， 再把幼鹅卖掉 ， 以此来盈利 ， 孵化出壳一星期的幼鹅批发价可以卖到15块一只；而养殖肉鹅 ， 则是专供人们食用的 ， 也就是我们在菜市场所看到的各种鹅肉 ， 二者形成互补的关系 ， 以此来平衡市场供应 。
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