24款热门雪糕冰淇淋大评测，实测揭秘它们为什么那么贵冰淇淋雪糕区别

冰淇淋雪糕区别（24款热门雪糕冰淇淋大评测，实测揭秘它们为什么那么贵）这篇文章是雪糕评测的详细版，想要了解24款雪糕具体表现如何的朋友，请看这篇。

如果想要直接查看对应推荐品牌的，直接戳这里查看：实测24款热门雪糕，到底哪款更好吃？哪款吃不胖？

这次我们评测的产品信息如下：

文章插图
本次评测花费：样品费 5193.38 +检测费（公开价） 42640 = 47833.38 元。

我们测了雪糕们的蛋白质含量、糖含量、热量、脂肪含量、不饱和脂肪酸含量、卫生情况（菌落总数/大肠菌群），画了一个巨大的导图，层层筛选出了24 款冰淇淋、雪糕和冰棍。

它们的实测结果究竟如何？一起往下看。

一、雪糕、冰激凌、冰棍儿到底有啥区别？在买样品的时候，我们发现虽然都在冰柜里，但这些产品的名称却各有不同。

有叫雪糕的，有叫冰激凌的，还有叫冰棍儿的，到底都有啥区别？

其实这三者其实是不一样的，它们参照的国家标准各不相同。

文章插图
这就意味着它们的制作工艺和要求都不一样。

冰棍是这里面最单纯的一种，主要原料就是水、糖和一些甜味剂，可以理解成就是把糖水冰起来了。

文章插图
而雪糕和冰淇淋在国标上的区别主要就是：冰淇淋的乳脂、蛋白含量要求，比雪糕高一些。

文章插图
所以，雪糕和冰淇淋里确实都是有“奶”的。

在标准上来看，冰淇淋优于雪糕，但这并不代表事实一定如此。冰淇淋里也会有一些踩着及格线的产品，雪糕里也会有一些表现优异的产品。这一切都取决于厂家怎么生产。

为了方便叙述，节省字数，以下统称环节我们把这些都称为“雪糕” 。

二、雪糕成分

蛋白质含量

冰淇淋、雪糕里面的蛋白质很多都是来源于牛奶、乳粉，有些也会添加蛋及蛋制品、大豆蛋白来改善口感。

乳含量高的雪糕冰淇淋，蛋白含量也会更乐观一点。

文章插图

文章插图

一般纯牛奶的蛋白含量在 3.2g-3.6g/100g 。

从这次评测结果看，有 10 款样品的蛋白含量甚至可以跟牛奶相媲美，用料不错。

其中 17 号主要是大豆蛋白，我们后来尝了尝，豆味确实挺重，有小伙伴直呼像家里自己做的味道。

不过我们也要说明，有些雪糕会有外皮和内馅，整体的蛋白含量低不能说明它用料不好，还是要结合配料表一起来看。

糖含量

我们曾经测过各种热门的奶茶、芝士水果茶，根据之前的评测结果，这些奶茶的“标准糖”糖含量大概在 6~13% 左右。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

24款热门雪糕冰淇淋大评测，实测揭秘它们为什么那么贵 冰淇淋 雪糕 区别

24款热门雪糕冰淇淋大评测，实测揭秘它们为什么那么贵冰淇淋雪糕区别