白醋和陈醋哪个是碱性 _生活百科-「四川龙网」

白醋和陈醋均是碱性。食品的酸碱性与其本身的PH值无关，主要由食品代谢产物在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。碱性食物的代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，酸性食物的代谢产物内含硫、磷较多，因此包括白醋和陈醋在内的食醋均是碱性食物。
白醋和陈醋哪个是碱性

文章插图
文章插图
碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。
比如水果中虽含有各种有机酸，在味觉上呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化，生成CO2和H2O而排出体外。
而水果中存在的矿物质属于碱性元素，因此水果在生理上属于碱性食品。食醋也是一样的原理。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：